贵州猪油辣椒面做法大全_猪油做辣椒油好吃吗

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本文目录一览：

• 1、辣酱面家常做法,正宗辣酱面怎么做
• 2、贵州胡辣壳面的正宗做法,碗底打什么调料?
• 3、猪油熬辣椒面怎样弄好吃

辣酱面家常做法,正宗辣酱面怎么做

1、炒锅烧热，油八成热时，放葱末、辣椒面，炸出香昧， 再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻， 加味精，淋上麻油即成辣酱。

2、干面100g，茄子1根，香菇2朵，青豆50g，海米10个，杏鲍菇1个，鸿禧菇适量，白玉菇适量，青虾3只，鸡腿肉50g，猪里脊肉50g，白菜叶1片，辣椒酱2勺，海鲜酱2勺，绍兴酒适量，盐适量。各种食材准备好，均切丁。

3、面粉 300克 辅料 胡萝卜 50克 豆干 50克 豌豆 50克 香菇 80克 豆瓣酱 40克 猪肉 100克 料酒 适量 生抽 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 猪肉洗净后切丁放适量料酒生抽腌制。

4、这道菜做起来很简单就是原料多了点，天冷的时候可以多做点放在冰箱可以夹馒头，下面条，拌饭很方便。

贵州胡辣壳面的正宗做法,碗底打什么调料?

1、糊辣壳做的油辣子1汤匙、花椒粉调料勺小半勺、味精调料勺一勺、、酱油5汤匙、姜蒜水1汤匙、葱花1汤匙、榨菜粒1汤匙、调散的芝麻酱1汤匙、猪油0.5汤匙 【做法 】准备小面调料 将调料放入碗中，酱油先放。

2、主料：小白菜2颗葱适量、干面200、胡辣壳适量。辅料：花生米适量、蒜适量、咸菜适量、醋适量、酱油适、量玉米油适量、鸡精适量、猪油适量、芝麻油适量、花椒粉适量、调味盐适量。准备好小面、辣椒、小***。

3、【做法 】准备小面调料 将调料放入碗中，酱油先放。后倒入两大汤勺热汤。面煮好后放入碗中，依个人喜好加入青菜。【小贴士】调料以二两面为准。

4、是将干辣椒用柴火烤焦之后捏碎或杵碎之后用于调味，推荐舔碗匠，或吴辣椒等。糊辣椒也叫做糊辣壳，最好在吃的时候与花椒，酱油，大蒜末，姜末等一起调味，也可直接放入菜品或面条里，味道棒极了。

5、面的分量很足，塑料盒子有点装不下，我把面放在了自己买的饭盒里，我把调料也倒进去，用力的拌了很久才算了让整个面都沾上了调料。

6、糊辣壳面：将辣椒炕干至近黑色，打碎成屑后作为调料加入面条，香辣过瘾。仙家豆腐乳：口味有麻辣、香辣、五香、百味、酸辣，颜色也是五彩缤纷，总类之多应有尽有，是下饭菜不二之选。

猪油熬辣椒面怎样弄好吃

用猪油熬辣椒不会苦，香味会更醇。但用猪油熬辣椒油，因猪油是饱和脂肪，摄氏30度下呈半凝固至凝固，所以熬辣椒油作凉拌不好用，热用没问题。

猪肥肉约500克，香料适量，辣椒面适量，辣椒粉适量。

煮面的空袭可以去调味了，取一个空碗，加入盐、鸡精、生抽、香油、生抽、酱油，以及猪油和辣椒酱；有猪油最好，没有的话用食用油代替；辣椒酱是拌面的灵魂，根据个人口味添加，用老干妈也可以。

将蒜末，葱沫，辣椒粉，盐，酱油，鸡精，香油一次放入碗中.热锅烧猪油，烧至高温锅面冒烟，将热猪油淋入碗中作料上（会发出油滋滋声音）面条煮熟至浮起，放入冷水中，以免糊掉。

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