四川豇豆榨菜做法窍门大全_豇豆榨菜的腌制方法

今天给各位分享四川豇豆榨菜做法窍门大全的知识，其中也会对豇豆榨菜的腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川的酸豆角怎么整条腌制?
• 2、麻汁豇豆怎么做
• 3、榨菜豇豆怎么做保存时间可以长一点?
• 4、那种卖的,袋装红油豇豆怎么做的?感觉像是榨菜的做法。
• 5、肉末榨菜炒豇豆怎么做
• 6、榨菜丁炒豇豆的家常做法大全怎么做好吃视

四川的酸豆角怎么整条腌制?

首先用清水把豆角冲洗干净。2，然后在晾衣架上把豆角晾干。3，加入盐、干辣椒、花椒、70度左右白开水。4，水凉透后，放入豆角。5，把所有的豆角都放入坛子里，记住豆角一定要漫过调料水。

步骤：准备一斤的豆角和蒜米，辣椒。豆角摘掉头尾的筋络，摘成小段，放水里泡10分钟。泡好的豆角捞出沥干水分。豆角切成大小合适的颗粒。干辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒。

保证沿口水不要干。腌制时间：卷心菜（2-3天）萝卜（5-7天）豆角（10天）室温不同时间会有差异。夏季时间减半。腌制时间到了就把泡菜捞起来，放入保鲜盒入冰箱。泡菜水可以重复使用，味道会越来越好。

让豆角充分吸收腌料。将腌制好的豆角放入干净的玻璃罐中，轻轻压实，盖上盖子，放入冰箱冷藏室保存。通过以上步骤，您即可轻松制作出一份美味可口的四川腌酸豆角。让大家感受到浓郁的川味，并且增添美好的味觉体验。

麻汁豇豆怎么做

麻汁豇豆的做法 豆角洗净切成等长的段 过热水炒熟。立刻浸泡凉水，沥干备用。（要多焯一会彻底熟，不熟的豆角有毒。水里加一勺盐可以使得豆角更加翠绿不易变色。但也要掌握好时间，可以尝一下豆角熟了即刻捞出。

长豆角（豇豆）洗净，头尾去掉，切成大小合适的段。锅里烧开水，把豆角段放进去焯熟后捞出，捞出后在凉水盆里过凉，再沥去水份。豆角段码在盘子里，再调制麻酱，磨好的纯芝麻酱取两大勺放入碗中。

豇豆 250克 辅料：红尖椒 少许 调料：色拉油少许 食盐1克 蒜泥1大勺 芝麻酱2大勺 做法 1。长豆角洗净切4-5厘米的段 2。用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀 3。

豇豆入沸水锅中加盐焯至熟透，捞出后迅速过入凉水，捞出备用。麻酱用凉开水水搅拌泄开成糊状，我放了很多麻汁哈。

黄瓜洗净之后用刀拍一下切小块，大蒜捣成蒜泥，油条入油锅炸至酥脆捞出放凉切块。小碗调制酱汁，加入麻酱、生抽、醋、食盐、白糖、少许清水拌成料汁。

榨菜豇豆怎么做保存时间可以长一点?

1、榨菜，豇豆可以做成泡菜，可以使保存的时间延长一点。榨菜，豇豆腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子，这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。

2、密封容器：用保鲜膜或盖子将容器密封，放在阴凉处腌制。 等待发酵：让豇豆在容器中发酵约一周时间，直到豇豆的颜色变得更深，且口感变得软嫩。 食用与储存：完成后即可食用。

3、密封保鲜法：把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。

4、第一种方法是将豇豆冷冻。在清洗好豇豆后，将其切成合适长度的均匀段，以250克为一份，装入密封袋中。放入冷冻室顶格保持零下18℃，就可以保存 8 到 12 个月，不仅味道好，而且充足的营养软嫩可口。

5、先把豆角放到沸水中煮沸，然后沥干水分，再将豆角装入保鲜袋中，放到冰箱中存放即可。做成酸豆角。把豆角制作成酸豆角，也能够将豆角存放比较长的时间。先把豆角用盐水泡一泡，然后再放入适量的红辣椒即可。

6、去筋：在保存的过程中如果没有将豇豆的筋去除的话，会出现豇豆试水老化的情况，所以豇豆保存时间较长的话最好是将豇豆的筋摘除。

那种卖的,袋装红油豇豆怎么做的?感觉像是榨菜的做法。

1、做法 把豇豆摘洗干净，切成2厘米长的段，放入开水锅中稍煮，捞出晾凉，放盘中。葱去皮，去根须，洗净切细末。取一净碗放入红油，香油，酱油，精盐，味精，葱末调匀，淋在豇豆上，拌匀即可食用。

2、吧需要做成榨菜的菜先挑好的，然后再全部切成一条一条的样子。2：弄好了之后就拿出去晒，晒到差不多了之后像萝卜干那样了就可以了。

3、压榨：腌后的菜头在菜卤中淘洗出缸，再进行榨菜修整、分级。榨菜用木榨或机榨，排出菜卤，以每380公斤榨得100公斤为宜，折率过高影响成品的保藏，过低影响出成率。榨菜时要勤要缓，使菜头受榨均匀，脱卤一致。

4、做法：榨菜头洗净后晾干水。切成你喜欢的榨菜形状。倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

肉末榨菜炒豇豆怎么做

1、把豇豆先冲洗一下，切成小段，以备用。开小火，锅里放入猪油20g的样子，把锅烧热。倒入肉沫和榨菜进行翻炒，直到混炒出香味，肉沫基本上八九层熟为止。倒入豇豆，大火进行翻炒，加入3g盐，翻炒一会儿。

2、具体步骤：1．豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。2．锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干。

3、冬菜肉末炒豇豆的做法 嚯肉馅儿：蛋白 盐 胡椒粉 鸡精 一点料酒和食用油，码匀腌制15分钟备用。

4、豆角摘干净，掐头去尾，掰成长一些的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然影响口感滴。猪肉剁馅儿，也可以直接买绞馅，省事儿。不过用量很小，买一次可以用很多次。倒入少量黄酒搅匀，主要去掉肉的腥味。

5、榨菜炒豇豆是简单易做又好吃的家常菜，今天就介绍榨菜炒豇豆的制作方法，以及怎么做榨菜炒豇豆好吃。原料：豇豆、榨菜各适量。调味料：葱花、姜丝、鸡精适量。做法步骤：榨菜切丝或切末均可，豇豆切寸段或切粒均可。

榨菜丁炒豇豆的家常做法大全怎么做好吃视

1、材料：豇豆、榨菜、猪肉、红辣椒、姜、蒜、葱花、豆豉酱、老抽、盐、鸡精。豇豆、榨菜切丁、肉剁成肉末、红辣椒切碎、姜蒜切碎、葱切葱花。锅热坐油，将豇豆丁炒断生盛出备用。

2、豇豆掐去头尾，清洗干净后切成段。干辣椒2个，切成辣椒段。大蒜2瓣，切成蒜末，另外再切少许姜丝。2，锅中加入足量的清水，大火煮开后加入1勺食盐，然后再倒入豇豆，大火将豇豆煮至8分熟。

3、做法步骤：榨菜切丝或切末均可，豇豆切寸段或切粒均可。将切好的豇豆下入沸水焯至断生，焯的时候可以加点盐护色，焯好后泡入凉水中待用。

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