四川正宗糯米烧麦做法大全,四川正宗糯米烧麦做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗糯米烧麦做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川正宗糯米烧麦做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗糯米烧麦馅的做法有哪些？
2. 商用糯米烧麦的做法？

正宗糯米烧麦馅的做法有哪些？

步骤：

1、糯米洗干净加水提前浸泡一晚，泡到用指甲可以掐碎的程度。沥水电蒸锅蒸40分钟。

2、油热加肉末炒到变色，沿锅边淋入一勺料酒炒匀，加葱花炒香，再加香菇、胡萝卜玉米粒炒匀。调入生抽、蚝油、盐、五香粉调味，老抽调色。加蒸好的糯米饭炒散即可。

3、糯米馅团成均匀的团捏紧一点，饺子皮四周捏薄。糯米放饺子皮中心，用手虎口的位置，慢慢向上收紧。

4、包好的烧卖，水开蒸8-10分钟就可以啦。

一、材料：

糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡萝卜1小根，小葱20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，盐、糖、料酒适量。

做法：

二、做法步骤

(1)先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。同时，将捞出的香菇切丁。

商用糯米烧麦的做法？

1· 称量好所需要的小麦粉和清水

2· 将清水分次少量加入到小麦粉中

3· 将小麦粉搅拌成絮状

4· 然后将小麦粉揉成光滑的面团，再用保鲜膜包好，醒1个小时左右

5· 醒面的时候，我们来制作馅料，肉切成丁加入适量盐、生抽、料酒，腌制一会儿，胡萝卜、泡发好的香菇也切成丁

6· 锅中加入适量油，油热后，加入腌制好的肉，翻炒至变色，盛出装盘备用

7· 再将胡萝卜丁、香菇丁放入锅中翻炒，加入适量盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀，加入刚才炒好肉，加入适量水（可以加泡发香菇的水，我脑抽把香菇水给倒了），中小火煮一会儿

8· 然后把事先蒸好的糯米饭加入，翻炒均匀，可以尝下味道，如果淡了，可以再加些盐、生抽，装盘备用

9· 这时面醒好后，将这白胖子（面团）慢慢搓成长条状

10· 切成自己需要大小的小剂子

糯米洗干净，水量大概一关节水高，然后按煮饭键煮熟

我选用的是猪展肉，因为家里人都不爱吃肥肉。

洗干净之后躲肉沫待用，广式腊肠切粒粒待用，胡萝卜切粒粒待用

洋葱半个切粒粒待用

香菇泡发开了之后挤干水切粒粒待用

干木耳泡发之后用热水煮开两分钟，然后洗干净切粒粒待用。再切一点葱花

先炒猪肉到变色，然后推到一边去，接着加入腊肠粒炒香，最后加入洋葱粒炒香。

加入胡萝卜炒至断生。

这里是香菇粒和木耳粒，热油加香菇粒先炒一会，然后加入木耳一起炒香。

这一步就是所有炒熟了的材料拌在一起加酱油，蚝油，盐，糖一起炒至均匀和熟透。这步可以试下味道够不够盐或者入味。

以下是商用糯米烧麦的做法：材料：

- 糯米粉 500克

- 猪肉馅 300克

- 冬菇 50克

- 香菇 50克

- 精盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 麻油 适量

- 葱姜水 适量

营养价值

做法

做法一

食材明细

主料： 面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克。

辅料： 葱姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量。

制作步骤

1.糯米肉馅的做法 1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，

2.加入肉馅炒熟

3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均

到此，以上就是小编对于四川正宗糯米烧麦做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗糯米烧麦做法大全的2点解答对大家有用。