云南脆皮做法大全,云南脆皮肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南脆皮做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南脆皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南脆皮肉做法？
2. 云南油炸脆皮五花肉的正宗做法？
3. 云南保山脆皮五花大烧做法？
4. 云南脆皮黄金甘蔗脆不脆？

云南脆皮肉做法？

准备五花肉，打上花刀，凉水下锅加葱姜料酒煮半小时捞出，碗中加入13香，鸡精，蚝油，生抽，老抽拌匀，把调好的料汁刷在肉上，把肉放在锡纸上，刷上白醋，撒上一层盐用锡纸包好，烤箱上下火，250度烤半个小时，把锡纸打开，再烤20分钟即可

云南油炸脆皮五花肉的正宗做法？

1. 正宗的云南油炸脆皮五花肉的做法是存在的。
2. 做法需要将五花肉切成一定大小的块，放入冷水中煮熟，捞起晾凉后切成薄片，再用葱姜末、料酒、盐、酱油、白糖、香油、味精等调料腌制一段时间。
之后把肉片放入热油中炸至金黄脆皮即可。
3. 细节上，需要炸的时候用中小火炸出金***的脆皮，同时要注意炸的时候慢慢翻动，以免炸糊。
另外，这道菜吃时可以配以蒜泥、酱油蘸料，口感更佳。

云南保山脆皮五花大烧做法？

1.五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分

2.用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔

3.在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置

4.在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀

5.在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐

6.用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲

7.用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃

8.第二天，提前取出回复室温

9.烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜色金黄

10.有些部位会有点焦，取出用刀刮去烤焦的部分，然后抹上一点点油，继续烤10分钟左右

1.带皮五花肉洗干净放入沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

先取一块上等的五花肉，洗干净，然后用毛巾敷一下，备用。

再准备盐，胡椒粉，辣椒面，花椒面，老抽生姜，然后放里面腌制八个小时，然后先把五花肉放油锅里轻轻的炸一下，再取出，再准备一个火炉烤上两个小时左右就可以了，烤的时候要注意火，不能太大也不能太小。

云南脆皮黄金甘蔗脆不脆？

云南脆皮黄金甘蔗的皮质脆嫩，当切成小段后，用手便能轻易撕开。其肉质***、脆甜，汁水充沛，纤维含量相对较少。这种甘蔗因其口感独特而受到许多人的喜爱，不仅色泽诱人，而且味道美妙，尝过一次便难以忘怀。由于它的美味和营养丰富，老少皆宜。此外，云南高原山地的特殊气候和环境条件使其具有独特的品质，深受消费者喜爱。

到此，以上就是小编对于云南脆皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南脆皮做法大全的4点解答对大家有用。