大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州砂锅做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州砂锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州腌肉怎么做好吃?
切片(要垂直纹路切),隔水蒸,要蒸烂。 也可以,先炒青椒,再把蒸好的肉倒进去炒一下,即可 再咸,炒大白菜, 还咸,加粉丝或豆腐泡, 再咸: 腌笃鲜的做法: 鲜肉,咸肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,然后加好一点的料酒,炒干,加水,加入笋(切成斜块,正宗用细长的竹笋)烧开,然后用沙锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加胡椒,少许味精,结束. :经验
贵州灌汤猪脚的做法?
原料:
白萝卜1个
干香菇1碗
干目鱼5只
姜1块
调料:
1、买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净,然后放入清水里,用刀把表皮刮一下,把它的污垢刮干净,再用流水冲洗干净切小块备用;起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥,放入猪蹄焯水。
2、干香菇先掰小块再放碗里,倒入适量的温水提前浸泡10分钟,浸泡好后洗干净备用。
贵州清汤羊做法?
做法:
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
贵州烙锅配方有哪些?
烙锅是贵州的一种地方名小吃,可以烙各种食物,被人们称赞“一锅容天下”,比较出名的是六盘水的水城烙锅,下面给大家介绍一下它的做法。
食材:土豆、蔬菜、各种肉类的半成品、菌菇类、臭豆腐、豆干等。
调料:菜油、辣椒面、花椒、花生、芝麻、芡粉、酱油、盐、味精。
做法:
1、将花生和芝麻炒熟后,与辣椒面、花椒一起碾成粉末,并加入适量盐和味精,做后的辣椒面放入小碟中作为蘸料;
2、然后将菜油倒入浅口平底锅或者特制的土砂锅中,等油加热到五分热时,将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透;
3、肉类要用酱油、少量芡粉拌好,等油加热到八分热时,放入锅中反复烙熟;
4、烙好的食物蘸取配制好的辣椒面即可食用。
贵州烙锅始于清代,有300多年的历史,传说吴三桂调兵镇压水西彝族,当地居民逃进深山,将瓦片架在火上,用菜油烙土豆及其他食物充饥。后来这道美味流传下来,瓦片换成了平底铁烙锅,少部分地方例如大方烙锅用的是砂锅。
、食材:土豆1kg,食用油1L,辣椒面100g,盐适量,大蒜适量,花椒油适量,小葱适量,折耳根适量,味精适量。
2、挑选新鲜饱满的土豆,已经发芽的和发绿的不要。
3、将挑选好的土豆削皮洗净,切块。
到此,以上就是小编对于贵州砂锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州砂锅做法大全的4点解答对大家有用。
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