大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川老南瓜片做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川老南瓜片做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川南瓜汤的家常做法?
1、将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。
2、然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
主料: 猪排骨(大排) 100克 南瓜 200克
调料: 盐 5克 各适量
制作方法
1. 猪排骨洗净后斩断;
2. 老南瓜洗净切大片;
3. 红小豆、蜜枣洗净,陈皮浸软洗净;
南瓜鱼的做法?
主料:草鱼500g,南瓜300g。 辅料:油10ml,盐2g,蒜2粒,辣椒2个,姜2片,酱油3ml,味精3g。
做法 1.备草鱼切丁。
2.嫩南瓜半个,辣椒二个,蒜,姜少许。
3.南瓜切丁,辣椒切丝,蒜切片,姜切丝。
4.油烧热,下入鱼丁油煎。
食材:南瓜280公克,鱼600公克,鲜奶350㏄,水350㏄,姜丝20公克,沙拉油2大匙,鲜奶350㏄,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙
做法
2.取一只汤锅,加入沙拉油烧至温热后,将作法1的鱼放入以中火略煎至鱼身两面香味溢出。
3.续加入姜丝、作法1的南瓜块、鲜奶和水,以小火煮至滚沸约3分钟后加入盐、鸡精粉及细砂糖调味,续煮约1分钟后即可。
材料:
鱼 800g、大葱 三根、独蒜 五个、姜 一块、花 少许、香葱 少许、盐少许、料酒 少许 、花椒 少许、淀粉 少许
1. 将鱼骨剖开切块,鱼肉切片后加盐,胡椒粉,料洒,水淀粉淹渍十分钟备用。
2. 大葱切段,蒜切大块,姜切片。
3. 香葱,蒜,切碎备用。
4. 青的小南瓜,不去皮,切块备用。
5. 锅里放入少量油,油温五成左右倒入葱姜炒香,然后放入鱼骨翻炒至发白,加入高汤或者开水。
6. 水开后继续倒入南瓜大火煮。
7. 待南瓜煮熟,汤汁发白后放入鱼片,鱼片要一片一片的放进锅里,不然会稠汤,鱼片断生后放入盐,草果粉,胡椒粉,味精,盛入汤盆里。
南瓜在四川叫什么?
南瓜在四川就是叫作南瓜,这和其它地方的叫法是一样的,南瓜在四川的吃法比较多,嫩南瓜可以做炒菜和汤菜,成熟的老南瓜可以做汤菜,蒸菜,还有可以做南瓜饼,都很好吃的,大家可以自己去试一试哦!
叫方瓜,像苹果一样,仅是笼统称呼。其实,它的品类特多,多得几乎数不清,可以说是形形***,千奇百怪。从形状看,有的体形硕长,圆柱状的身体上,长出一个圆圆的大肚子;有的像压地的石砘子,故叫“砘毂辘”;有的长成标准的扁圆体,有的像葫芦状,有的像碌碡样。
还有一种,浑身长满深深的竖向槽沟,将整个方瓜,分成十几个“花瓣”。有一种“看方瓜”,扁圆的身体下,长着三条、四条不等的“腿”,稳稳地支撑着身体。还有一种“盘龙方瓜”,圆圆的身体上,长满了浮雕式的纹络,极像几条龙盘缠在一起……说它形形***,实不为过。
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