四川老南瓜片做法大全,四川老南瓜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川老南瓜片做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川老南瓜片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川南瓜汤的家常做法？
2. 南瓜鱼的做法？
3. 南瓜在四川叫什么？

四川南瓜汤的家常做法？

1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。
2、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

主料： 猪排骨(大排) 100克 南瓜 200克

配料： 赤小豆 10克 蜜枣 5克 陈皮 5克

调料： 盐 5克 各适量

制作方法

1. 猪排骨洗净后斩断；

2. 老南瓜洗净切大片；

3. 红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；

4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水；

5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。

南瓜鱼的做法？

主料：草鱼500g，南瓜300g。 辅料：油10ml，盐2g，蒜2粒，辣椒2个，姜2片，酱油3ml，味精3g。

做法 1.备草鱼切丁。

2.嫩南瓜半个，辣椒二个，蒜，姜少许。

3.南瓜切丁，辣椒切丝，蒜切片，姜切丝。

4.油烧热，下入鱼丁油煎。

食材：南瓜280公克，鱼600公克，鲜奶350㏄，水350㏄，姜丝20公克，沙拉油2大匙，鲜奶350㏄，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙

做法

1.南瓜洗净去皮切块；鱼洗净对切二等份备用。

2.取一只汤锅，加入沙拉油烧至温热后，将作法1的鱼放入以中火略煎至鱼身两面香味溢出。

3.续加入姜丝、作法1的南瓜块、鲜奶和水，以小火煮至滚沸约3分钟后加入盐、鸡精粉及细砂糖调味，续煮约1分钟后即可。

材料:

鱼 800g、大葱 三根、独蒜 五个、姜 一块、花  少许、香葱 少许、盐少许、料酒 少许 、花椒 少许、淀粉 少许

四川南瓜鱼的正宗做法步骤:

1. 将鱼骨剖开切块，鱼肉切片后加盐，胡椒粉，料洒，水淀粉淹渍十分钟备用。

2. 大葱切段，蒜切大块，姜切片。

3. 香葱，蒜，切碎备用。

4. 青的小南瓜，不去皮，切块备用。

5. 锅里放入少量油，油温五成左右倒入葱姜炒香，然后放入鱼骨翻炒至发白，加入高汤或者开水。

6. 水开后继续倒入南瓜大火煮。

7. 待南瓜煮熟，汤汁发白后放入鱼片，鱼片要一片一片的放进锅里，不然会稠汤，鱼片断生后放入盐，草果粉，胡椒粉，味精，盛入汤盆里。

南瓜在四川叫什么？

南瓜在四川就是叫作南瓜，这和其它地方的叫法是一样的，南瓜在四川的吃法比较多，嫩南瓜可以做炒菜和汤菜，成熟的老南瓜可以做汤菜，蒸菜，还有可以做南瓜饼，都很好吃的，大家可以自己去试一试哦！

叫方瓜，像苹果一样，仅是笼统称呼。其实，它的品类特多，多得几乎数不清，可以说是形形***，千奇百怪。从形状看，有的体形硕长，圆柱状的身体上，长出一个圆圆的大肚子；有的像压地的石砘子，故叫“砘毂辘”；有的长成标准的扁圆体，有的像葫芦状，有的像碌碡样。

还有一种，浑身长满深深的竖向槽沟，将整个方瓜，分成十几个“花瓣”。有一种“看方瓜”，扁圆的身体下，长着三条、四条不等的“腿”，稳稳地支撑着身体。还有一种“盘龙方瓜”，圆圆的身体上，长满了浮雕式的纹络，极像几条龙盘缠在一起……说它形形***，实不为过。

到此，以上就是小编对于四川老南瓜片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川老南瓜片做法大全的3点解答对大家有用。