四川辣味猪肉肠做法大全,四川辣味猪肉肠做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣味猪肉肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川辣味猪肉肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣味香肠配料？
2. 五香辣味香肠配料及步骤？
3. 四川腊排骨香肠的制作方法？
4. 火腿肠三鲜汤的辣椒做法？

辣味香肠配料？

麻辣香肠的配料为猪肉4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml。

猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用。

五香辣味香肠配料及步骤？

五香辣味香肠配料：肠衣1000克、食盐100克、鸡精适量、老抽20克、白糖130克、白酒100毫升、姜汁50克、十三香1包、胡椒粉10克。

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；

5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；

四川腊排骨香肠的制作方法？

食材:软排5斤 小茴香粉10克 高度白酒30克 把买来的排骨用干净的湿布擦干净,晾一会去除肉里的水气,然后用到把排骨斩成均匀的小块儿,放入干净的盆中待用 准备材料,把所有的干料放入一个干净的小盆中搅拌均匀,然后放入

我制腊排骨首先把盐和香料炒出香味再均匀摸在排骨上，排骨比腊肉多点盐，拖照十斤排骨三两盐香料外加干辣椒粉和花椒盐四天过后再反面加上少许老抽摸匀排骨，以后有酱香味，香肠以麻辣为主四川人喜欢辣味，

火腿肠三鲜汤的辣椒做法？

要制作辣味的火腿肠三鲜汤，可以先将适量的辣椒剁碎，加入切好的葱姜蒜一起爆香。

然后加入适量的鸡汤或清水，待水烧开后加入火腿肠、木耳、蘑菇等三鲜食材，煮至食材熟透后加入盐、味精、胡椒粉调味即可。如果喜欢更辣的口味，可以在调味时加入一些辣椒粉或辣椒酱。

到此，以上就是小编对于四川辣味猪肉肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣味猪肉肠做法大全的4点解答对大家有用。