大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川腊猪蹄辣椒做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川腊猪蹄辣椒做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川腊猪蹄的正宗做法?
1.
以猪脚 2个、盐 300g、花椒 20g、胡椒粉 10g为例。
首先用尖刀将猪脚划开,不要留太厚的肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹,让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。
2.
然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里,让其自然脱水一部分,同时盐分充分穿透覆盖肉层,这样一般要放置2-3天左右。
3.
随后我们可以根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料,如花椒,胡椒粉等。
四川腊猪蹄的正宗做法?
1、原料:腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。
2、腊猪蹄洗净后斩段。
3、芸豆要提前一天泡上,因为泡制的时间如果太短,做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。
4、将腊猪蹄放入锅中,加入冷水,同时加入少量的盐、姜片和料酒,用大火烧开,撇去水中浮起的沫子,直到干净为止
5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中,加入适量的开水,同时放入花椒、大料、蒜片、生姜(用刀拍散)、香叶、桂皮,加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。
6、用大火炖上十五分钟左右即可。
7、将煮好的芸豆放入锅底,然后加入煮好的腊猪蹄,放入葱段,洒入鸡精即可。
四川腊猪脚怎么做好吃?
2.将凉水倒入翻炒的腊猪蹄锅中(最好不用高压锅),少许盐以及葱,姜,蒜,桂皮,八角,小红辣椒,用柴火最好,将猪蹄炖得软粑。
3.炖好后,待食用前加入红薯粉条,根据自己的的口味调制咸淡,小火炖至入味,大火收汁即可
1.腊猪脚剁成块,放锅里煮
4.牛肉洗净切成小片,放姜丝和盐腌15分钟
5.腊猪脚煮两个滚就可以把它捞起来了
1、原料:腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。
2、腊猪蹄洗净后斩段。
3、芸豆要提前一天泡上,因为泡制的时间如果太短,做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。
4、将腊猪蹄放入锅中,加入冷水,同时加入少量的盐、姜片和料酒,用大火烧开,撇去水中浮起的沫子,直到干净为止
5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中,加入适量的开水,同时放入花椒、大料、蒜片、生姜(用刀拍散)、香叶、桂皮,加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。
6、用大火炖上十五分钟左右即可。
7、将煮好的芸豆放入锅底,然后加入煮好的腊猪蹄,放入葱段,洒入鸡精即可。
到此,以上就是小编对于四川腊猪蹄辣椒做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川腊猪蹄辣椒做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/17201.html