大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌四川皮蛋家常做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌四川皮蛋家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
成都周幺姑凉拌皮蛋做法?
.皮蛋切瓣,摆在盘中。取一小碗调汁:放一勺生抽。放小半勺白糖。放两勺蒸鱼豉油。放半勺老醋。放一勺芝麻油。调匀了,淋在皮蛋上。锅中放少许辣椒油爆香姜末、蒜末和米椒。淋在皮蛋上即可。放进冰箱冰镇一会再拿出来吃拌皮蛋时喜欢用葱来拌,那里面的葱很好吃,今天我直接也***一把,自我感觉比姜末的要好吃,没那么辣哈。材料主料:皮蛋2个;辅料:盐适量、生抽少许、醋适量、大葱适量、糖少许凉拌皮蛋1准备好皮蛋。
3葱白切末。
4将葱白,盐生抽,醋及少许糖调汁。
5将汁淋在皮蛋上即可。喜欢香口的可以再加点香油。糖的用量要少,不然多了抢了皮蛋的味。
辅料:生抽三茶匙,盐三分之一茶匙,蒜末适量,鸡粉适量,香醋两茶匙,花椒油适量
做法:
1.皮蛋剥开切块摆盘备用。
5.将炒好的辣椒浇在皮蛋上即可。
酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法?
一、用料
二、皮蛋拌豆腐的做法步骤
步骤 1
准备好食材,不知嫩豆腐怎么选的朋友可直接去菜场豆腐贩子那问拌皮蛋的豆腐,贩子知道该给你哪种豆腐。
步骤 2
也可准备一些大葱,佐料全部切末
步骤 3
将买回的豆腐提前用温水泡二十分钟,水里放少许盐,当是为了干净卫生替豆腐洗个澡,兼有令豆腐入味的意思。 皮蛋剥开,用小刀划成四瓣,与泡好的豆腐同放至一个稍大的容器里(方便拌匀),豆腐也划上几道。
步骤 4
食材:
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步:半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,放到盘中。
第三步:香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。
第四步:往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油,然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步:把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上,美味即成!
第六步,美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。
1/7准备好材料,豆腐用开水烫一下
2/7松花蛋大约四分之一的地方切一刀下来,做鱼头,反面可以再切一个鱼头
3/7两旁切小条做鱼尾
4/7豆腐切薄片放入盘中摆好造型
5/7摆好鱼的形状
6/7生姜切碎加生抽麻油拌匀
7/7淋在豆腐和松花蛋上即可,拌匀开吃
皮蛋豆腐的拌法?
1、内脂豆腐整盒底朝上,用剪刀把四个角切破一点点,使空气进入;再把盒子翻过来,正面撕掉薄膜,再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上,切小片;
2、皮蛋剥壳,切小块;
3、黄瓜用工具刨花,铺到盘子上;
4、把豆腐片排放在黄瓜花上,淋上调味汁;
5、皮蛋排在豆腐上,再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。
食材:
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步:半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,放到盘中。
第三步:香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。
到此,以上就是小编对于凉拌四川皮蛋家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌四川皮蛋家常做法大全的3点解答对大家有用。
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