贵州侗族做法大全,贵州侗族美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州侗族做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州侗族做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 榕江小吃？
2. 榕江羊瘪怎么做好吃？
3. 三江粽子馅的做法和配料？

榕江小吃？

榕江是贵州省黔东南苗族侗族自治州的一个县城，这里有许多当地美食，以下是一些榕江小吃的介绍：

1. 榕江米粉：榕江米粉以细嫩爽滑、口感鲜美而闻名，可口可人，值得一试。

2. 榕江酸汤鱼：酸汤鱼是榕江的特色菜品之一，酸中带香，鲜美可口，适合大众口味。

3. 榕江年糕：榕江年糕外皮呈金***，内馅为红糯米，口感柔软糯甜。

4. 榕江酸辣粉：酸辣粉是一种酸辣可口的小吃，在当地十分流行，口感鲜美。

1.牛干巴是下酒菜，好吃又不辣，味道很棒。

2.折耳根也叫鱼腥草对内脏特别有益。

3.蕨菜是年轻人的热爱，对瘦身有很大帮助。

4.腌鱼一定要吃鱼肉和鱼皮，好吃又不腻。

5.鱼生也叫生鱼片，吃起来味道特别鲜，是榕江的特色小吃，配料里有折耳根、花生碎、香菜、香油等。先蘸白醋杀菌，再包着配料，味道十分好吃。

6.还有麻栗豆腐、腌肉等美食，欢迎大家来到黔东南品尝。

榕江羊瘪怎么做好吃？

　1、炒瘪制作。将新鲜的羊肉和羊杂放在砧板上切成丝，一般情况羊杂比羊肉多一些，把少量菜油放入高温锅，等油冒烟，将切好的羊肉和羊杂放入高温锅焙干舀出。把锅洗好，放入适量的菜油逐渐升温到油冒烟后，加入适量的干辣椒、生姜丝、大蒜片、山奈丝炒呈金***，然后把焙干的羊肉放入高温锅爆炒2分钟半熟，加入适量的高度包谷酒作为料酒进行拌炒2分钟，然后放入佐料：棰油籽、花椒、桔皮、盐、味精、酱油等进行拌炒入味，然后加入适量的羊瘪水拌炒入味，出锅舀出，在制好的羊瘪上洒上香芹、大蒜、香草等香科，用电磁炉煨火锅食用，味道苦凉回甜，在食用过程中如果不够苦味，可加入制好的瘪水调味。

榕江羊瘪是贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县的一道特色美食。羊瘪是指羊的胃部肠子内的草料和胃液，它具有独特的风味，可以用来炖汤、炖菜等。以下是一种简单的榕江羊瘪做法：

所需材料：

1. 羊瘪：1公斤，可以购买新鲜或冰冻的羊瘪

2. 生姜：1块，切片

3. 大蒜：3瓣，切片

4. 辣椒：适量（根据个人口味）

5. 花椒：适量（根据个人口味）

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

三江粽子馅的做法和配料？

1、香排骨粽子。

馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

2、蜜枣粽子。

馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。

三江粽在柳州小有名气。每到端午前一两天，当地的侗族同胞就会开始包粽子，这种粽子是用鲜肉、板栗、绿豆、糯米等制作而成的。他们的凉粽与一般的粽子稍有不同，这种粽子会用糯米杆烧成的灰过滤出来的灰水浸泡几个小时，然后再上灶煮，端午节那天拿来馈赠或款待亲友。这种粽子爽口不腻，非常好吃。

到此，以上就是小编对于贵州侗族做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州侗族做法大全的3点解答对大家有用。