贵州蒸糯米扣做法大全_怎样蒸糯米扣

本篇文章给大家谈谈贵州蒸糯米扣做法大全，以及怎样蒸糯米扣对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、糯米扣肉味道绝美,入锅一蒸滋补暖身,你知道是如何做的吗?
• 2、如何做糯米扣碗
• 3、扣碗米饭的做法大全
• 4、扣碗糯米饭
• 5、扣肉甜糯米饭的做法
• 6、糯米扣肉怎么做

糯米扣肉味道绝美,入锅一蒸滋补暖身,你知道是如何做的吗?

1、制作流程：先取一个小盘子，放进小半碗檽米，倒进一碗清水，泡浸一个半小时，把糯米泡软。提前准备一斤左右五花肉，放到板上切割成一公分宽条形，放到碗中应急。

2、教您血糯米扣肉怎么做，如何做血糯米扣肉才好吃 用适量汤水，将调料调成味汁。 血糯米洗净，沥干水分。 五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。

3、我们先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄，炒出香味时关火晾凉。用料理机打碎成小颗粒状，不要打成粉末哦，这要没有口感的。

4、可以用芋头代替梅菜做扣肉，方法如下：准备材料：五花肉450克、芋头一个、蚝油三勺、生抽两勺、料酒、淀粉少许、香葱几根。新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。

5、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

6、荆州地区的春卷，先用面粉摊成薄皮，轻薄有韧性，然后用腊肉、韭菜等作馅，小心翼翼地卷成筒状，放入油锅炸熟，出来后的春卷，色泽呈现金***，皮子酥馅料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一个再来一个。

如何做糯米扣碗

1、扣碗红枣糯米饭 食材：糯米，红枣，葡萄干，枸杞。 做法 糯米提前泡4小时以上放入锅中，加入清水没过糯米1-2指宽度，边煮边搅拌至水分被糯米吸收关火。

2、准备好圆粒糯米。准备好甜酒药。糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火30分钟。

3、准备时间：5分钟 烹饪时间：30分钟 扣碗糯米又叫蒸甜米，将糯米和多种材料一起蒸煮，味道渗透进糯米里。蒸好的糯米十分香软，吃起来还有点粘粘的感觉。用勺子挖一点红枣、葡萄干、花生米等放进碗中，就着糯米一起食用。

4、糯米用冷水浸泡2个小时以上，至用手一捻即碎的程度即可 将白糖、葡萄干等甜料拌匀，然后放入沥干水分的糯米，一起拌匀，放入小碗中压实，上锅蒸20分钟即可 蒸好后将小碗倒扣在盘子中取出即可。

5、蒸甜糯米扣碗是河南酒席一大特色。做这道特色菜时，需要先将糯米泡软或者煮软，然后捞出糯米，加入白砂糖搅拌。另置一碗，碗底放上蜜枣蜜饯、葡萄干等蜜饯，将糯米放入碗中，压实，然后上火蒸至糯米熟透。

6、材料 素鸡半个，脚骨笋若干，干香菇几朵，青辣椒1个，酱油，糖，花生油 做法 素鸡切长条。脚骨笋切断，与素鸡差不多长短。香菇水发好，切丝。青辣椒去籽，切方块。

扣碗米饭的做法大全

1、准备时间：5分钟 烹饪时间：30分钟 扣碗糯米又叫蒸甜米，将糯米和多种材料一起蒸煮，味道渗透进糯米里。蒸好的糯米十分香软，吃起来还有点粘粘的感觉。用勺子挖一点红枣、葡萄干、花生米等放进碗中，就着糯米一起食用。

2、准备好圆粒糯米。准备好甜酒药。糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火30分钟。

3、准备东北大米半斤左右，用清水淘洗干净。铁锅内注入适量清水，水量要大些，以免粘锅，大火烧开。开锅后，把淘洗好的大米倒入锅内．并用勺子不时的搅动，以免粘锅底。

4、用蒸米饭这种做法相信很多人都会做，我们只要在子里面加入适当的大米以及2倍的水分，然后蒸半个小时的时间就可以蒸熟了，在蒸熟的时候可以在米饭加入一些猪油以及白醋等调料，可以让米饭变的更加香。

5、食材：大米50g、玉米渣50g。将大米和玉米渣浸泡15分钟，用清水淘米，淘米水倒掉。锅里放入纯净水，煮开，把大米和玉米渣放入锅里，煮7分钟即可。用漏勺将锅里的米粒滤起来置入小盆里，放干水气。

扣碗糯米饭

1、糯米提前泡4小时以上放入锅中，加入清水没过糯米1-2指宽度，边煮边搅拌至水分被糯米吸收关火。

2、烹饪时间：30分钟 扣碗糯米又叫蒸甜米，将糯米和多种材料一起蒸煮，味道渗透进糯米里。蒸好的糯米十分香软，吃起来还有点粘粘的感觉。用勺子挖一点红枣、葡萄干、花生米等放进碗中，就着糯米一起食用。

3、做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

4、泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火30分钟。蒸到15分钟后打开锅盖，在米的表面撒少许水，继续蒸。

5、这有两种糯米饭的煮法：猪油夹沙八宝饭（宫廷风味）八宝饭是一种甜食，源于新疆、***少数民族地区。从元朝开始盛行于全国各地。八宝饭的制作方法很多，如荆州“散会八宝饭”，北京“果脯八宝饭”，苏州“百果八宝饭”等等。

扣肉甜糯米饭的做法

红豆，糯米，白糖，东坡肉。备好的东以肉切丁，红豆和糯米用清水淘洗后泡半天。泡好的糯米和红豆倒出多余的水分倒进白糖适量的盐拌匀，扣肉先用盐，生抽，辣椒粉腌入味。

制作步骤 将糯米加适量水蒸成饭。另将[_a***_]、花生（去壳、衣）上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末；将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用。

步骤4 糯米凉了之后用红糖和匀放在肉上面即可 步骤5 上锅蒸5小时。期间不时用焯肉的汤淋在糯米上面，这样防止蒸出来的糯米饭会干巴巴的，步骤6 我蒸了两个小时。用盘子扣住翻过来就好。

糯米扣肉怎么做

1、制作流程：先取一个小盘子，放进小半碗檽米，倒进一碗清水，泡浸一个半小时，把糯米泡软。提前准备一斤左右五花肉，放到板上切割成一公分宽条形，放到碗中应急。

2、江米扣肉的做法步骤 江米事先浸泡大约一夜 五花肉洗净，加葱、姜和料酒 烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉。

3、糯米扣肉的做法 步骤1 糯米要煮一下，水开两分钟即可捞出来过凉水 步骤2 五花肉焯水，汤留着备用。步骤3 肉切一厘米厚片垫在碗底，步骤4 糯米凉了之后用红糖和匀放在肉上面即可 步骤5 上锅蒸5小时。

4、做法：准备好食材，如下图所示。备好的东以肉切丁，如下图所示。泡好的糯米和红豆倒出多余的水分，倒进白糖适量的盐拌匀，扣肉先用盐，生抽，辣椒粉腌入味。将拌好的糯和红豆码碗底。

5、熟糯米粉做扣肉的方法：糯米提前浸泡2小时，再用水煮开两分钟捞出备用。五花肉焯水、汤留着备用，五花肉切成一厘米厚片垫在碗底。

6、包好的肉卷要将肉皮朝下，依次放入扣碗 步骤5 把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上，并平铺压紧 步骤6 做好的扣肉放入蒸锅蒸约50分钟，步骤7 蒸好之后端出蒸锅，取盘子放在扣肉碗的正面，倒翻过来，拿掉扣碗即可。

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