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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芹菜云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南人爱吃的家常菜做法？
2. 临沧叶子酸肉正宗做法？
3. 云南滇园糊辣鱼做法和配料？

云南人爱吃的家常菜做法？

主料 乌鱼片500克

辅料 叶芹菜50克 版纳小木耳50克 白玉菇50克 春笋50克 建水豆腐皮50克 蚕豆米50克 菠萝50克

小料 丘北辣椒60克 干花椒10克 柠檬片5片 白葱20克 青小米椒10克 姜片10克

调味料 鸡精5克 浓缩鸡汁5克 酸辣鲜露15克

烹饪步骤

临沧叶子酸肉正宗做法？

临沧叶子酸肉做法:1.将肉洗净，切成小片。

2.放入姜末，蒜末，花椒，盐等调料拌匀。

3.将煮好的一勺米饭放入水中清洗，然后捞起来。

4.将洗好的米饭跟调味好的肉片一起拌匀，密封，放入冰箱保存一周。

5.一周后，将发酵好的肉加入青椒，芹菜等一起爆炒即可。

云南滇园糊辣鱼做法和配料？

1、主料：草鱼500克，绿豆芽100克，芹菜100克，青蒜50克，香菜20克，芝麻5克。

调料：辣椒50克，豆瓣酱25克，花椒10克，姜25克，大蒜25克，料酒10克，盐3克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉2克，酱油10克，葱汁3克，姜汁2克，淀粉(玉米)12克，辣椒油200克，植物油100克。

2、做法：

（1）将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；

（2）鱼头、鱼骨留用；

（3）芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；

（4）鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌10分钟；

（5）锅内放油，烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟；

（6）下蒜、姜小火炒1分钟；

（7）放入鲜汤、盐1克、味精、酱油、鸡精小火烧开；

准备材料：

鲫鱼、辣椒面、糟辣子、花椒、蒜、姜、云南酸木瓜、豆腐、苹果醋、香菜、盐、酱油

做法：

1、准备好各种材料

2、鲫鱼处理好洗净。 葱切段， 姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。

到此，以上就是小编对于芹菜云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜云南做法大全的3点解答对大家有用。