贵州麻辣米线做法大全,贵州麻辣米线做法大全图片

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1. 椒麻米线的正宗做法？
2. 贵州辣鸡米线的正宗做法？

椒麻米线的正宗做法？

米线200g，藤椒油适量，海带，豆皮，豆芽，油麦菜

做法:

第一步：提前把泡好的海带切成丝，豆皮切丝，油麦菜洗干净，还有豆芽洗净装盘备用。

第二步：锅里烧水，水快开的时候下米线，煮它！煮两到三分钟把米线捞出来过凉水。

第三步：另起一锅，烧三分之二的水，开后下海带，豆皮煮软。

椒麻米线是一道四川传统的美食，也是四川省成都市的特色小吃之一。制作椒麻米线的原料主要有米线、辣椒油、花椒、豆芽菜、青蒜等。

制作椒麻米线的第一步是准备好主料和调料。米线是椒麻米线的主料之一，它有着细腻的口感和丰富的营养。将米线放入开水中煮熟，再用冷水冲洗一下，使其更加爽滑。接下来，准备辣椒油和花椒，它们是椒麻米线的核心调料。可以将花椒炒香，再加入辣椒油，烧热后放入碗中备用。

第二步是炒制配菜。将豆芽菜焯水后捞出，倒入热锅中翻炒一下，加入适量的盐和味精提味。将青蒜切成小段备用。

第三步是将调料和配菜加入米线中。先将米线放入大碗中，接着倒入事先准备好的拌料，搅拌均匀，使米线充分吸收辣椒油和花椒的香味。然后加入炒好的豆芽菜和切好的青蒜，继续搅拌均匀。

最后一步是装盘和享用。将拌好的椒麻米线盛入碗中，可以根据个人口味再添加一些香菜或葱末进行点缀。椒麻米线独特的口感和香辣的味道，让人食欲大开。当然，根据个人的辣椒和花椒喜好，可以适量调整调料的用量。

椒麻米线不仅口感独特，而且制作方法简单。它不仅可以作为早餐或午餐的选择，也可以作为夜宵或下午茶的美食。它的做法灵活多样，可以根据个人口味的喜好进行调整。无论是喜欢重口味还是清淡口味的人，都能品尝到属于自己的美味椒麻米线。作为四川的传统美食之一，椒麻米线一直受到当地人的喜爱，并逐渐走向全国乃至国际舞台。

1、米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（我用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。

2、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。3、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚炖鸡，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽

。4、然后再依次放入水腌菜末、米线，待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开，起锅前淋入辣椒油，倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。

椒麻米线是一道具有浓郁麻辣口味的传统中式小吃。以下是椒麻米线的一种可能的正宗做法：

所需材料：

- 米线：适量

- 鸡脆骨或鸡胸肉：适量，切丝

- 豆芽：适量

- 胡萝卜：适量，切丝

- 酱料：生抽、老抽、生姜、蒜末、香葱、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、鸡精、花椒油、香油，根据个人口味适量调整

步骤：

贵州辣鸡米线的正宗做法？

主料：米线1碗

辅料 ：鸡腿2个、猪肉1块、娃娃菜1把、生菜1把、酸黄瓜1根、酸菜1大勺、蒜苔1把、猪大骨头1大块

调料 ：食盐1小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、葱1根、花椒1小把、豆瓣酱1勺、植物油1汤勺、鲜花椒1小把、芝麻油1小勺、香菜1根

贵州米线的做法：

1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用

到此，以上就是小编对于贵州麻辣米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣米线做法大全的2点解答对大家有用。