贵州特色糕点做法大全_贵州三道常见的点心

本篇文章给大家谈谈贵州特色糕点做法大全，以及贵州三道常见的点心对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么制作糕点
• 2、贵州凤冈县红帽子粑是什么做的,怎么流传下来的?
• 3、碗耳糕怎么做?
• 4、贵州美食推荐
• 5、糍粑的吃法大全
• 6、乞巧果子是七夕节的传统祭品和点心,它的制作方法是什么?

怎么制作糕点

1、将花生放入烤箱，150℃，15分钟，将烘烤后的花生去皮后放入塑料袋，用擀面杖敲碎。制作步骤 2 将软化后的黄油，放入细砂糖、蛋液，搅打顺滑。碗里留一点点蛋液，用作刷花生酥的表面。

2、制作：将A料搅拌成面团，搓至光滑。将B料调制成馅， 将揉好的面团搓条，下剂， 制成圆皮，包入馅料，捏成元宝形，上笼蒸5分钟即可。腊味萝卜糕 腊味萝卜糕，软糯香咸，正合适看春晚时吃。

3、【制作方法】山楂条放入锅内，慢火熬成糊，加糖拌匀，倒入糯米粉搅拌。将蒸屉用湿布蒙好加热，倒入糯米山楂糊，蒸熟晾凉。用刀切块装盘，再撒糖即可。

4、白糖粉 4勺 面粉 3勺 植物油 适量 方法/步骤 1 用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。

贵州凤冈县红帽子粑是什么做的,怎么流传下来的?

1、豆和肉包的粑粑是红帽子粑，务川是仡佬族苗族聚居地，红帽子粑，是当地传统的民族美食，它的主要成份是糯米，有时佐以豆、肉作为馅，就像做包子一样。

2、石臼和舂。做红帽子粑粑需要石臼和舂工具，需要用石臼把糯米，黄豆粉，红糖碾压成粉，需要舂把花生放在石臼或乳钵里捣，使破碎或去皮壳。

3、糯米粉 猪肉末。菜叶子，最好用大一点的菜叶，包好粑粑才不会粘在一起。芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细（超市里有买的哦，宜宾芽菜最好）。

4、传统做法是以大米为主要原料，经过浸泡、研磨、发酵、蒸煮等步骤制成。它通常是小而扁的，柔软、甜美、可口。是重庆、贵州、四川等地的特色小吃。现在做的年糕最好是趁热吃。它细腻绵密，酸甜Q弹。可以作为早餐和零食。

5、蕨粑炒回锅肉的做法：将猪带皮五花肉整块煮至八成熟。将煮过的肉切成肉片，蕨粑切成厚片。锅加油烧至6成热下肉片炒至肥肉部分收缩微微打卷成出备用。

6、把它揉成一个大概1斤左右的长方体，用专门做黄粑的叶子，把它包扎好，放入蒸笼里蒸3到4个小时就可以了。

碗耳糕怎么做?

1、原料：大米1千克，红糖20克，白糖30克，食用碱5克。选用优质大米淘洗干净后，浸泡4－6小时，换水磨成米浆。

2、碗耳糕的做法 步骤1 先将大米淘洗干净，用清水浸透心（中途换水泡），然后将水带米舀入石磨中磨成米浆，将少部分制成“熟芡”，其余的米浆滤干水后，用布口袋装起让其自然发酵 。

3、制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红塘液化过滤，掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成。贵阳做的碗耳糕的门铺很多，深受人们欢迎。大米1千克，红糖20克，白糖30克，食用碱5克。

4、丝娃娃：即素春卷，形状有如婴儿在襁褓中熟睡，故而得名。以凉面条、笋丝、海带丝、绿豆芽、芹菜、酸萝卜丝等数十种时鲜蔬菜为主料，用面皮包裹，蘸煳辣椒蘸水。

5、隔夜碗耳糕要加热。因为碗耳糕一般是用面粉、糖和发酵粉等原料制作而成，隔夜存放后会滋生细菌，导致变质。不加热直接食用，容易引起肠胃不适，对身体健康产生不良影响。

贵州美食推荐

酸汤鱼贵州酸汤鱼是当地最具特色的美食之一，它以鲜活的鱼为主要食材，配以独门秘制的酸汤汁慢火煮制而成。

青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。

丝娃娃算是贵阳人最爱的美食之一了，因外表看起来酷似襁褓中的婴儿而得名，其口感丰富，绵香四溢，极富特色。

我认为贵州必吃的美食如下：黄粑：贵州特色，制作工艺复杂，储存时间长，味道鲜美。旺肠面：***了山西刀削面和兰州拉面的做法，色香味俱全。丝娃娃：素春卷，可自由搭配蔬菜，酸辣爽口。

酸汤鱼酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的[_a***_]味道鲜美，可谓令人回味无穷。

起源和历史：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃。 材料和制作：遵义羊肉粉是用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。

糍粑的吃法大全

1、烤糍粑舂好的糍粑，在烤火的时候，放在旁边烤的脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。

2、糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。

3、买回来的糍粑的各种吃法：烤糍粑、糖炒糍粑、糍粑汤、糍粑蒸着吃、糍粑丸子等。

乞巧果子是七夕节的传统祭品和点心,它的制作方法是什么?

1、七夕节通常吃什么花瓜 手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外，乞巧时用的瓜果也可多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案，称为花瓜 。

2、七夕节民间习俗吃巧果。巧果又称作“乞巧果子”，花样较多。主要的原材料是油面糖蜜。

3、七夕巧果包括面粉，鸡蛋，芝麻，嫩豆腐，植物油，食盐，绵白糖。巧果形态：呈棱形小块，厚薄均匀。色泽：表面呈金***，油润，无生粉。口味：入口松脆，具有芝麻香味。

4、七夕节的传统美食有巧果、巧芽面、云面、江米条、巧酥等。巧果 巧果又叫“乞巧果子”，是七夕节的传统祭品和美点。七夕晚上人们把“乞巧果子”端到庭院，全家人围坐，品尝做“巧果”人的手艺。

5、在民间，通常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。巧果多以面粉、酵母、白砂糖、牛奶等为主料制成，常见的有三角形、菱形、鱼形等。”巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是山东地区特色传统糕点，七夕的应节食品。

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