正宗四川烧烤鱼的做法大全_正宗四川烤鱼做法***

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本文目录一览：

• 1、四川烤鱼的做法步骤图,四川烤鱼怎么做好吃
• 2、烤鱼怎么烧
• 3、四川龙池烤鱼做法
• 4、烧烤鱼的做法

四川烤鱼的做法步骤图,四川烤鱼怎么做好吃

鲜活草鱼（1尾），红薯粉条（100克），鸡蛋液（适量）。 小葱、姜片、干红辣椒、花椒粉、青红椒、蒜头、豆瓣酱、豆腐破等。 盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒。

鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。

先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。配菜洗净切片或者切丁。鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。

烤箱烤鱼的做法 买了条3斤的草鱼，让卖家劈成两半。鱼身多拉几刀。鱼身抹盐，料酒。姜片放入鱼身，撒葱花。花椒过油，刷到鱼身上，腌制1小时。腌制时候切土豆成条。菜笋切片，爱吃可以多些。

切鱼。将鱼用淡水洗净后切腹杀之，并在鱼背两面均匀切割几刀。腌制。将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用老四川烤鱼秘制的腌制料均匀地涂抹在鱼的全身，并反复涂抹几次。炭火烤鱼。

做法 将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼。在鱼上撒上少许盐，用姜片、料酒、葱将鱼腌制15分钟左右。

烤鱼怎么烧

1、鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。鱼放入盆内，放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，腌渍2小时。

2、烤鱼的时候炒制配菜。莴笋去皮切成片，胡萝卜切片，鲜蘑撕成小块（此步需提前准备好）。将剩下的料油倒入锅里大火烧热，先放入剥好的蒜瓣炸至金黄，再加入姜片、葱段、郫县豆瓣，翻炒几下，放入豆豉继续翻炒。

3、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟 配菜洗净切片或者切丁 鱼第一次烤完，把洋葱或者***铺到烤盘下面。

4、锅里烧热油，倒入大蒜粒炒出香味（大蒜要多一些啊）。加入2勺豆瓣酱、一锅铲生抽一起翻炒均匀。加一碗清水，少许淀粉水，拌均匀，煮至汤汁微浓稠。

5、锅中放入色拉油、红油，烧至五成热，放入A料炒香，加入鲜汤熬制。（2）入剩余调料烧开后，倒入备好的鱼锅中即可。（3）在制作好的`烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。

四川龙池烤鱼做法

将烤盘放入烤箱中预热，然后将腌制好的鱼放入烤盘中，用中火烤制。烤制的时间大约是20-30分钟，直到鱼身变得金***。准备酱料 在烤鱼的同时，我们可以准备一些酱料。

第一步骤：一条重约3斤的草鱼活杀，在一个融有十几种香料的酱料盆里面泡3－5分钟。

烤箱烤鱼的做法 买了条3斤的草鱼，让卖家劈成两半。鱼身多拉几刀。鱼身抹盐，料酒。姜片放入鱼身，撒葱花。花椒过油，刷到鱼身上，腌制1小时。腌制时候切土豆成条。菜笋切片，爱吃可以多些。

烤鱼 烤盘上铺一层锡纸（哑光面朝上），铺上几片红薯片或者土豆片，防鱼粘。将腌好的鱼，切口里的姜丝、葱段拿掉，然后平铺在红薯片。

烧烤鱼的做法

1、在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟配菜洗净切片或者切丁鱼第一次烤完，把洋葱或者***铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和***上面。

2、步骤：鲫鱼洗干净，控干水分，或者用厨房纸吸干水分。鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐。烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油。最少腌制最少半小时。腌制鲫鱼的时候准备馅料。

3、方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。

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