云南鸡汤米线家常做法大全_云南土鸡米线熬汤制作***

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本文目录一览：

• 1、鸡汤米线的酱料配方及制作方法
• 2、鸡汤米线的做法
• 3、鸡汤米线的做法与配料
• 4、鸡汤米线怎么做
• 5、正宗云南鸡汤米线怎么做

鸡汤米线的酱料配方及制作方法

纯奶手撕吐司的做法 步骤1 鸡汤加热至沸腾，放入米线，煮2分钟后，全部倒入碗中 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 熬好的肉酱，任意榨菜，香菜少许。

调料：蒜切末、小米辣切圈、香菜切段、小葱切段、盐、花椒油。做法：炖一锅鸡汤。碗里加盐、花椒油、蒜末、葱花、香菜、小米辣、鸡汤。

香辣鸡汤米线 流程/方式 1干米线用沸水煮两到三分钟，捞起来，过冷水，预留。2豆油皮和海带丝切细条。3蔬菜摘成片式，清理干净。4制成品成袋豆干切方块丁。5再次出锅，锅中放一海碗冷水，添加老母鸡汤味浓汤宝煮沸。

菜谱做法：将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。

米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。

主料 主要选用鸡骨架、老母鸡、鸡爪等鸡肉部位，经过清洗、去毛、去脏后即可下锅煮制。 配料 葱、姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、盐、鸡精、冰糖等。

鸡汤米线的做法

鸡汤米线是一道非常健康的美食，主要原料是米线和鸡汤，其中不加油盐。适当加入葱姜蒜等调味食材，可以提升鸡汤的鲜香味和口感，但更加健康的做法是使用天然鸡肉和蔬菜，不添加任何其他成分。

鸡汤米线做法大全如下：米线和一小把黄豆凉水泡起来时间稍微短点长点都没关系。泡短点就煮的时间长些，泡长点就煮几分钟就好。、米线控水，黄豆滤网滤出。用厨房纸吸干水份，留一点点水也没事。

鸡汤米线的做法 将鸡翅根（鸡架）洗干净，滚水焯一下，然后换水放鸡翅根跟姜片大火煮开，关小火继续煮，15分钟后放入金华火腿片，再煮20分钟，吊出汤的鲜味。汤成后，捞出鸡翅根。

鸡汤米线做法 熬高汤：整鸡一只、猪筒骨一个、火腿400克（整块）一起小火熬制三小时后把鸡跟火腿捞出晾凉备用。

过桥米线 原 料：　鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

鸡汤米线的做法与配料

1、干米线用沸水煮两到三分钟，捞起来，过冷水，预留。2豆油皮和海带丝切细条。3蔬菜摘成片式，清理干净。4制成品成袋豆干切方块丁。5再次出锅，锅中放一海碗冷水，添加老母鸡汤味浓汤宝煮沸。6添加豆油皮。

2、一碗清爽的鸡汤米线 食材：鸡腿2只、米线、豆芽、小葱、生姜。 调料：盐、鸡精、白胡椒粉、香油。 做法： ① 米线用开水提前泡2个小时，起锅烧水煮沸放入米线煮10分钟捞出。

3、鸡汤米线的做法如下：主料：鸡汤、米线。辅料：油菜、火锅丸子、鹌鹑蛋、胡椒粉。提前炖好的鸡汤。油菜洗净、米线泡软。准备火锅丸子。鹌鹑蛋煮熟再剥壳，放在一边备用。

鸡汤米线怎么做

1、干米线用沸水煮两到三分钟，捞起来，过冷水，预留。2豆油皮和海带丝切细条。3蔬菜摘成片式，清理干净。4制成品成袋豆干切方块丁。5再次出锅，锅中放一海碗冷水，添加老母鸡汤味浓汤宝煮沸。6添加豆油皮。

2、做法： ① 米线用开水提前泡2个小时，起锅烧水煮沸放入米线煮10分钟捞出。 ② 锅中加清水，放生姜片、葱段、鸡腿中小火煮20分钟，八成熟时加少许盐和白胡椒提香，煮熟后捞出料渣和鸡腿肉，鸡腿肉冷却一会撕成丝。

3、干的米线隔夜用冷水浸泡。第二步 新鲜草鸡宰洗干净，切成小块。第三步 将鸡块放入电饭锅内，放入适量姜片、葱段。第四步 加入适量盐、白糖调味。第五步 加入适量料酒。第六步 加入适量水，没过鸡块。

正宗云南鸡汤米线怎么做

过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。特点：鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。

过桥米线原 料：鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

准备材料：肋排250g、千张100g、咸火腿30片、生菜叶若干、姜片3g、 豚骨汤块1块、盐少许、 米线2人份 制作步骤：排骨洗净焯水，过清水沥干备用。千张切条，咸火腿切薄片。锅内烧上水。

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