重庆家庭版辣椒酱做法大全,重庆辣椒酱的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆家庭版辣椒酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆家庭版辣椒酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面的秘制辣椒酱怎么做？
2. 重庆剁椒的做法和配方？
3. 重庆青椒酱的做法？

重庆小面的秘制辣椒酱怎么做？

我觉得重庆小面辣椒酱的制作方法有？

首先准备好一些辣椒的用量和辣椒的品种。

然后再准备一个十就首先，姜，干辣椒洗净，然后再用清水泡十分钟。泡好之后，把它沥干水分。

然后在锅中。放入少许油，一直将辣椒翻炒，一直要不停的翻炒，把它炒到酥脆之后，再把它放入时就捣碎。早睡之后。就可以密封起来，倒保存了。

重庆小面麻辣调料酱是怎么做的。重庆小面里的麻辣调料是有干辣椒经过打细成粉沫以后，然后把植物油在锅里加热到一定温度再冷一会倒入干辣椒粉中就做成了油辣子海椒，另外要姜，蒜沫，葱花，酱油，醋，花椒粉，碾碎花生米，芽菜，鸡精，味精，锅里烧水开后，下入水面。

重庆剁椒的做法和配方？

剁椒酱的配方：红椒1000克、青椒500克、独蒜50克、老姜50克、食盐165克、高度浓香型白酒20ml、老白醋15ml、白砂糖5克。

剁椒酱的做法：

步骤一：首先将红椒、青椒、独蒜、老姜用盐水浸泡10分钟，然后将它们全部清洗干净，接着将它们拿到太阳处爆晒2小时，直到它们表面没有水即可备用！

步骤二：将红椒、青椒的籽去掉，然后将红椒、青椒、独蒜、老姜全部剁成绿豆大小的颗粒即可。红椒、青椒、独蒜、老姜不要剁的太碎，不然腌出来的剁椒酱都是水！

步骤三：将食盐、高度浓香型白酒、老白醋、白砂糖全部放入到碗中，搅拌均匀后，腌制2小时。

步骤四：2小时后，将拌好的剁椒酱全部放入到密封瓶中，然后将密封瓶放入到阴凉通风的地方，耐心等待10天即可食用！食用的过程中，一定要拿非常干净的勺子，勺子不可以沾水或者油，否则会导致剁椒酱发霉！

重庆青椒酱的做法？

准备材料：红辣椒 180克、姜 适量、蒜 适量、盐 2勺、鸡精 1勺。

一、准备好新鲜小辣椒，去蒂，放入碗中备用，如下图所示。

二、然后用清水将辣椒洗净，用菜刀切成小段，如下图所示。

三、接着将辣椒加入料理机，加盐，搅拌均匀，如下图所示。

四、然后加入准备好的姜和蒜块，搅拌一下，如下图所示。

五、将料理机插上电源，将放入的食材打碎，如下图所示。

到此，以上就是小编对于重庆家庭版辣椒酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆家庭版辣椒酱做法大全的3点解答对大家有用。