重庆永川八大碗的做法大全,永川9大碗

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1. 重庆永川的特色小吃？

重庆永川的特色小吃？

特产美食小吃有：

星湖鱼，九大碗，汆汤肉，永川桂花糕，胡椒汤园，永川皮蛋，永川高粱酒，永川豆豉，永川香肠，

特产美食有：来苏头刀菜

特色小吃有：川粮麻辣串串、茅厮面、五板桥桥头凉虾等。

1. 永川口水鸡：一道美味的家常小菜，由普通鸡改良而成，它的风味独特，酸甜可口，可做主菜也可以做调味小菜。
2. 永川驴肉火烧：火烧是一道用驴肉制成的特色小吃，特别是配以永川本地香料烤制，驴肉水溶性蛋白质增多，弹牙嫩滑，久烹不烂，可谓美味佳肴。
3. 永川锅贴：永川锅贴有很多品种，肯定用当地本地蔬菜，人们可以根据自己的喜好，加入适量调料制成自己的口味，是夏天特别适合的一道小吃。
4. 永川大肠花：以重庆的醋大肠茴香花为原料，经过烹饪，把醋大肠做到几乎咬不碎，永川酸甜口味的大肠花，搅拌入冷拌菜里，也是一道美食。
5.永川凉粉：永川的凉粉是以全麦粉制成，未经定形，外形像冰花，冷热合拢，咀嚼缓慢，口感香Q清淡，汤汁有醋酸清甜，口味独特，深受永川人民喜爱。

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