贵州魔芋做法大全,贵州魔芋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州魔芋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州魔芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州鸭子做法？
2. 贵阳的冻魔芋是怎么做的？
3. 贵州九大碗正宗做法？

贵州鸭子做法？

步骤一：用锅烧热油，将提前腌制的鸭子倒进锅里用大火翻炒，放少量盐、糖，用小火焖煮15分钟，等鸭肉收水后盛出备用；

步骤二：倒入少量油，放入姜块若干、蒜瓣若干、鲜花椒、干辣椒段、尖椒段，等炒出香味后倒入酱油和糖适量，将之前炒好的鸭子倒入，并加入魔芋豆腐，并加啤酒适量焖煮30分钟（目的使鸭肉变软、入啤酒味）；

步骤三：等鸭子煮软后，最后加入酸萝卜（用清水淘一下，将表面醋味冲干净），放在鸭子表面再煮10分钟即可。

1、鸭子洗干净剁块、姜切片、蒜切片、红椒切小块、小葱切葱花。

2、锅中烧热水，然后倒入鸭子焯水2分钟左右，捞出。

3、起锅倒油，油烧热后，倒入鸭子爆炒至出油，再倒入蒜、姜继续炒香，倒入啤酒焖煮20分钟，焖干水分。

4、然后加入红椒、盐、生抽继续翻炒，最后撒上葱花即可。

贵阳的冻魔芋是怎么做的？

是一道贵州传统小吃，制作方法如下：

准备材料：魔芋丝、辣椒面、花椒面、盐、醋、酱油、蒜末、姜末、香菜末、葱花、油。

魔芋丝用水冲洗，然后沥干水分。

将辣椒面、花椒面、盐、醋、酱油、蒜末、姜末、香菜末、葱花混合在一起，搅拌均匀。

将魔芋丝放入碗中，倒入调料混合物，加入油，搅拌均匀。

将魔芋丝放入冰箱中冷藏，大约2-3小时即可食用。

取出魔芋丝，切成小块，即可食用。

贵阳的冻魔芋是一道辣味小吃，可以根据个人口味进行调整。

贵州九大碗正宗做法？

传统的赤水九大碗主菜包括头碗（酥骨头）、二碗（酥肉）、羹、磴子、坎子（即“烧白”）、魔芋、干豇豆或条粉、肚扣（即糯米饭）、灰门汤（即豆腐汤）等菜式。

九大碗的凉菜以荤菜为主，一般包括凉拌土鸡、土鸭、猪耳朵、猪蹄、卤牛肉等，为了调节口味，有时也准备一些素的凉拌菜，如凉拌窝笋、折耳根、青菜、萝卜丝、娃娃菜等。

把切好的肥瘦相间的猪肉用盐和花椒调味，拌上鸡蛋，自制的红薯粉入油锅里炸至金***，捞出后摆放入碗，加鲜香的高汤放入蒸笼，蒸上几个小时，出菜时放上姜、葱末。

农家养的乌骨土鸡、土鸭宰杀打整干净后，整只煮至八成熟捞出晾凉，改到切成手指粗的条，规整的放在扣碗里，鸡皮贴着碗底。鸡肉上放发涨好的竹笋、蘑菇或其他鲜味突出的素菜原料，掺入高汤，入蒸笼蒸至烂熟。出菜时，将扣碗翻扣在斗碗里，掺足调好味的高汤，撒葱花上席，真是美味十足！

到此，以上就是小编对于贵州魔芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州魔芋做法大全的3点解答对大家有用。