重庆辣子鱼的做法大全_辣子鱼的做法最正宗的做法 ***

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本文目录一览：

• 1、辣子鱼怎么做,需要哪些配料?教教我...
• 2、麻辣鱼重庆怎么做如何做好吃
• 3、介绍下辣子鱼丁应该怎么做?

辣子鱼怎么做,需要哪些配料?教教我...

辣子鱼块的做法步骤 草鱼尾半部，洗净。 草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟（时间久点更好）。1勺淀粉入小碗，清水拌匀。

辣子鱼块的做法 草鱼一条（750克）。 水香菇25克、熟笋肉25克。

重庆辣子鱼的做法如下：主料：鲢鱼1只，香菇200g。配料：盐适量，水淀粉10g，干辣椒50g，花椒10g，小葱1颗，大葱1颗，白砂糖3g，黑胡椒粉5g，料酒10ml，老姜2片，鸡蛋2个，老抽5ml。

接着可以适当的放入一些葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精等到这些调味品，然后再加入鱼块，料酒翻炒大概三分钟左右的时间就差不多了，这样美味的辣子鱼块就做出来了。

麻辣鱼重庆怎么做如何做好吃

准备好秋霞麻辣鱼调料（里面有3包，白色是腌制鱼肉的，辣椒粉是最后撒鱼上面的，只有那包辣椒调料才是先炒的）大葱切段，小葱切碎，大蒜切碎。然后另一个碗准备5个左右的干辣椒，几粒花椒，大蒜瓣，姜片。

麻辣鱼片的做法 解冻后的龙利鱼柳洗净吸干水分，切片。放入碗中加入盐，白酒适量，生粉抓匀腌制2小时。锅内水开后下入鱼片烫至鱼肉变色捞起。准备生姜片和大蒜。

将5千克的活鱼剖腹洗净、切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用。锅内倒入约100克植物油烧热后倒入本品调料包1袋炒香，再在锅内加入高汤或水约800克烧沸。

麻辣鱼的做法步骤 花莲打片，买鱼的时候就让打好片拿回家就可以了！回家后把鱼倒在盆里用凉水洗干净血水。然后倒掉水。在鱼里加入适量的盐，料酒（黄酒也可以），姜末，淀粉搅拌均匀，（这就是码鱼，重庆话）。

重庆麻辣鱼的做法 重庆麻辣鱼食材准备 草鱼1条，油麦菜100克，干辣椒、花椒、料酒、水淀粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽，色拉油各适量。方法步骤 将干辣椒和花椒放入油中炸酥脆后剁成碎末备用。

介绍下辣子鱼丁应该怎么做?

准备好的鱼处理干净后鱼肉切丁备用。（如图）请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 鱼丁用盐、蚝油、酱油、料酒、生粉码味上浆。（如图）请点击输入图片描述 3 锅中油温六成热下鱼丁炸至金黄捞出备用。

主料：鱼肉适量。 调料：食盐适量、姜1小块、干辣椒适量、料酒少许。 鱼肉切小块用盐和料酒腌制，前一天腌的，第二天才做，这样比较入味。 下油锅炸熟。 锅里重新放少许油，下生姜，鱼块。

top2：清炒鱼丁 鱼肉切成小丁，加少许精盐，味精，绍酒，胡椒粉腌渍调味，上“蛋清浆”，下入五成熟的油中，滑散滑透，倒入漏勺。用小碗加入精盐、味精、白糖、醋、适量鲜汤，对成“清汁”。

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