四川小吃店的做法大全_四川招牌小吃

本篇文章给大家谈谈四川小吃店的做法大全，以及四川招牌小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、各种小吃的做法
• 2、四川小吃都有什么,怎么做法?
• 3、四川街边小吃石磨玉米饼做法
• 4、四川的名小吃凉面怎么做?需要哪些调料?
• 5、四川特色小吃串串香的做法

各种小吃的做法

鸡蛋，面粉，豌豆，玉米，胡萝卜，墨鱼丝，盐，鸡粉，胡椒粉，葱花 做法 鸡蛋、面粉、豌豆、玉米、胡萝卜、墨鱼丝、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花，所有食材搅拌均匀。锅里放油，放入步骤（1）两面都煎至一下即可。

【小蛋黄饼干】【食材】鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。【做法】将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一颗全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。

空气炸锅解馁小吃做法！简单易做！有手就会 紫薯桃花酥： 1 紫加牛奶压成泥。 手饼切四份。 包起来。 切 6 刀。 成花状。 涂蛋液撒芝麻，空气炸锅 180度15分钟。

四川小吃都有什么,怎么做法?

担担面 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

四川特色小吃做法——西充苕枣 西充县为南充市的下属县：盛产红苕，其质地优良，用以制作风味小吃苕枣，倍受欢迎。甘薯在四川称红苕。《本草纲目》载.甘薯有“补虚乏、益气力、使脾胃、强肾阴”的功效。

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

担担面，担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。

做法：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入清水没过鸡肉，放入八角、桂皮、葱段、姜片、黄酒一起煮至鸡肉刚熟即可，浸泡片刻后捞出自然晾冷，用刀切成片状。汤汁不要倒掉，晾凉后待用。

四川街边小吃石磨玉米饼做法

做法 玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

首先把玉米粉放到盘中，加酵母、适量的白糖、打2个鸡蛋进去。揉搓成面团，用薄膜盖住发酵3个小时左右。然后拿出来搓成一个个小饼。放到烤盘钟，再撒适量的白糖到小饼面上。

玉米饼最简单的做法如下：材料：玉米面、白面、酵母、蜂蜜、糖、食用油、清水。工具：盆、碗、保鲜膜、平底锅、锅铲、盘子。

四川的名小吃凉面怎么做?需要哪些调料?

面条，黄瓜，冷水，鸡蛋1个，盐少量，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油 做法 面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。用压面机压出面条，待用。黄瓜切丝，国内烧热水。

做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。

制作流程：第一步，事前在锅里放上面食用油，把它烧开，随后放凉备用，豆芽菜提前准备出适当，在锅里添上水，待水开后，放入豆芽菜焯排水，就可以捞起来，黄瓜丝备好，与此同时小米椒摘去根蒂后清理[_a***_]。

做好的凉拌面条上加入红油辣子、青菜和花生米，搅拌均匀，这样一碗美味的四川凉面就完成了。以上就是制作四川凉面的详细步骤及调料的详解，感兴趣的小伙伴可以在家制作。

做法：将豆芽洗净，入滚水中氽烫10秒钟。捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底。

材料：细面条250克，腌菜100克（去根绿豆芽）。调料：香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻5g，糖10g。制造工艺 先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。

四川特色小吃串串香的做法

1、炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、要先准备好骨头汤，鸡汤都可以 将菜穿好。

2、做法 准备好自己喜欢的所有食材。 锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。 另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食（海带）. 鸡胗也用开水焯烫一下备用。

3、制作过程 将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

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