砂锅云南米线做法大全_砂锅云南米线做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、砂锅米线做法
• 2、砂锅米线的简单做法
• 3、昆明小锅米线的正宗做法
• 4、砂锅米线
• 5、云南过桥沙锅米线的做法

砂锅米线做法

1、花生米一小把 香葱两根 高汤适量 食盐适量 香油少许 白胡椒粉少许 鸡精少许 砂锅米线的做法 步骤1 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。

2、准备材料 将米线用清水浸泡20分钟，将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，鸡蛋打散备用，香菜切成段，葱姜蒜切末备用。煮米线 将一锅水烧开，加入适量盐和食用油，放入浸泡好的米线，煮熟后捞出备用。

3、盐大火煮开。水开放泡好的米线，干豆腐煮熟。1最后倒入鸡汁（可换鸡精）和青菜，青菜烫一下就熟了。1倒入陈醋，辣椒油，喜欢麻油的再来点麻油，加上肉酱就行了，超好吃。

砂锅米线的简单做法

1、干米线用温水泡大约3小时，泡软捞出沥干水份备用。白菜拦腰斩断备用。海带、木耳、豆腐皮切丝、火腿肠切片备用。蒜苗切碎备用。羊肉切片备用，可选择切好的羊肉卷。火锅底料切碎备用。泡菜切成碎备用。

2、花生米一小把 香葱两根 高汤适量 食盐适量 香油少许 白胡椒粉少许 鸡精少许 砂锅米线的做法 步骤1 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。

3、米线不要煮太久，否则容易烂糊。煮砂锅米线时，水要加足，否则容易糊锅。炒猪肉、豆腐和鸡蛋时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱。砂锅米线的味道可以根据个人口味进行调整，例如加入酸菜、蘑菇等配料。

昆明小锅米线的正宗做法

1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。

2、做小锅米线首先需要半勺肉末和一点猪油来提升米线的香味和鲜味；另外还需要姜末、韭菜、豌豆尖、腌酸菜和豆芽等配菜，这些配菜能够丰富米线的口感，同时也能够使米线的营养更加丰富和全面。

3、完美***彩云南的小锅米线 1腌肉沫：简单粗暴的加入适量盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽和油抓匀2煮米粉：这个江西米粉比较难熟，在这个步骤把米粉煮11分钟（亲测时间）到8成熟后过冷水，等汤底好了再加进去煮一会儿更入味。

4、小锅米线的做法步骤 1 将洗净后的韭菜切段、葱切末、蕃茄切段。2 把米线用清水冲一下，将粘连在一起的打散，沥水。3 锅中放少许油，放入猪肉末炒散变色到微微有点干，放入蕃茄块炒至出汁，加入水150ML，烧沸。

5、家常云南小锅米线的做法 家常云南小锅米线很有特色，那么家常云南小锅米线的做法有哪些呢？猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用。将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用。

砂锅米线

排骨鲜鸡肉，鲜鸭肉洗净剁成大块，分别放入水中煮沸，撇去血沫，捞出冲洗干净。2：将以上材料和拍撒的姜块，火腿一同放入高压锅或者大砂锅中，加入约原料4——5倍的水。

花生米一小把 香葱两根 高汤适量 食盐适量 香油少许 白胡椒粉少许 鸡精少许 砂锅米线的做法 步骤1 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。

做法不同、汤底不同。根据查询***醉餐饮网显示。砂锅米线是将各种食材煮开后，再放入砂锅里一并煮，而过桥米线则是将各种食材分别烫熟后，再放在一起食用。砂锅米线的汤底较浓郁，而过桥米线的汤底则较清淡。

原料不同：过桥米线搭配固定的素菜，青菜、豆芽、豆腐丝，也可以添加自己喜欢的荤菜，火锅丸子，砂锅米线搭配固定的素菜，有青菜、豆芽、豆腐丝，也可以添加自己喜欢的荤菜，有火锅丸子。

砂锅米线是[_a***_]的一道经典美食，也是中国南方地区非常受欢迎的一道美食。它是由米线、肉类、蔬菜和各种调料组成的一道汤类食品。砂锅米线的味道鲜美，营养丰富，口感丝滑，深受广大食客的喜爱。

云南过桥沙锅米线的做法

将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

制作方法：备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油。将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用。砂锅里放入豆芽 干豆腐老汤倒入砂锅里 （老汤就是用大棒骨熬制的汤）。

做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

步骤 砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克。加鲜高汤适量 开火烧开。先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入。再放煮好的米线。煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入。

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