大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川焖肥肉的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川焖肥肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川蒸渣渣肉的家常做法
2五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀;
3再下大米粉和匀;
4红苕也用大米粉与盐和匀;
5将拌和好米粉的渣肉装入碗中,再将红苕块摆在肉上,翻扣于圆笼中;
6入笼蒸软,取出撒上葱花即可。
渣渣肉的正宗做法:1、把汤渣肉沥干水份,有骨的要去骨。
2、将蒜头辣椒切片。
3、锅里倒入少许油,烧热后倒入蒜头,爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻,倒入汤渣肉,翻炒至表面金黄,加入适量酱油,胡椒粉炒至均匀即可。
酝子肉怎么做好吃?
辅料、盐一 勺、八角粉5克、孜然粉5克、 甜酒50克、芝麻30克、 生粉20克、植物油100克 、鸡精2克、白糖50克
酝子肉做法:
步骤1、五花肉用盐,甜酒,孜然粉,生粉,八角粉,辣椒粉揉匀腌制一至二天和味
步骤2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上
步骤3、放进空气炸里
步骤4、用200度火力炸20分钟
步骤5、翻面
步骤6、再套进空气炸锅里
步骤7、再用200度的火力炸20分钟
汽锅焖猪肉的做法
先把洗好的猪肉切成两份,
一份全瘦一份带肥肉。
步骤 2
把带肥肉那份搁上个蒜头倒锅里煎,
煎到有点赤(红)。
步骤 3
步骤 4
把酱油、美味香、沙茶、红腐乳
都倒进去大火炒匀。
主食材:五花肉400克;
【做法步骤】
1,准备配菜:将大蒜剥皮,去除大蒜内新鲜的大蒜瓣,拍散备用。将小葱切成1厘米长度的葱花。把姜斜切成2个拇指大小的姜片。
2,五花肉焯水:在锅内放大量清水,一同放下五花肉,开大火盖锅盖,烧制水面沸腾时,撇去水面浮沫。当能用筷子轻易戳进五花肉表皮肥肉时,捞出五花肉放在架子上沥干水分。将水分沥干后,选一个合适大小的碗将五花肉放入冰箱冷冻室5分钟。
3,切五花肉:五分钟后,从冰箱中拿出五花肉,将其切成刚好入口大小的五花肉块即可,将五花肉块放入碗中备用。
肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀,以免后面煮久了肉质变老
步骤2
锅内放油,炒肉片,变色后盛起备用
步骤3
锅内继续放油,爆香八角、蒜片、姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆),放豆角一起炒,加水没过豆角,并放盐、酱油、一茶匙13香,颜色要比平常做菜稍微重一点,咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
步骤4
在豆角上放入炒好的肉片,放面条。注意面条放法:均匀的铺一层面条,洒一点油,不要多,均匀些,然后再铺一层面条,再洒一层油......直到面条放完为止
步骤5
盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候,把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半,不要让汤碰到面条(面条是架在豆角和肉上面的)。再盖上盖子焖,等到汤汁没有了继续重复上面的动作,把汤全部倒入,盖盖,直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中,要不断铲锅底防止烧糊,但是不要翻动面条
步骤6
到此,以上就是小编对于四川焖肥肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川焖肥肉的做法大全的3点解答对大家有用。
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