四川大锅猪肉的做法大全,四川大锅猪肉的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-02-02 31

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川大锅猪肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川大锅猪肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 成都血旺饭做法?
  2. 四川罐罐肉的正宗做法?
  3. 四川坛子肉的做法?

成都血旺饭做法?

原料:

鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治,辣椒、麻椒等。

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(图片来源网络,侵删)

做法:

(1)将辣椒、花椒豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精白糖、醋等调料

(2)将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花

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(3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成。

特点:

麻辣鲜香,汁浓味足,巴蜀老兵,续写辉煌。

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如下: 成都血旺饭是一道辣味浓郁、口感丰富的小吃,由于制作复杂,在家中制作较为困难。
成都血旺饭的主要原料有五花肉、水豆芽火腿肠、豆皮等,需要长时间的烹饪和多种调料的炒制,同时还需要掌握好火候和口感的平衡,否则容易煮糊或者口感不佳。
如果您想尝试在家制作成都血旺饭,建议先掌握好五花肉的切法和焯水技巧,然后再选择合适的火候和烹饪时间。
同时,配合上辣椒油花椒粉酱油等多种调料,可以使成都血旺饭更加美味。
如果您不熟悉烹饪技巧,建议到正规的成都餐馆品尝正宗的成都血旺饭。

四川罐罐肉的正宗做法?

制作步骤:1.首先准备泡泡肉,其实就是猪皮上比较肥腻的肉,当然可以依据自己口味改变。

2.炸猪油,煎完后得到一大锅高温油。

3.将猪肉切成小块。

4.将猪肉放入油锅里面进行油炸

5.炸熟捞出放进事先清洗好的罐子里,再在表面浇上一层油。冷却后密封罐,食用时打开即可。

需要注意:肉一定要在油里面炸熟透,储藏在罐罐里面的时候油一定要把肉淹没(要不然肉就会变质了)

我就说说我家是怎么做的:农村每年每家都会杀年猪的。杀完的时候,就叫杀猪匠把猪肚皮的那些泡泡肉(就是不怎么好的肉)单独割下来。这就是罐罐肉的主要主要材料。然后就是煎猪油,等猪油煎完以后。锅里就有一大锅温度很高的油了,然后把割下来的那些肉切成比砖头小些,放进油锅里面用油炸。等炸熟了以后你把肉捞起来放到罐罐里面,再在上面倒上油。就ok了。

需要注意的:肉一定要在油里面炸熟透,储藏在罐罐里面的时候油一定要把肉淹没(要不然肉就会变质了)。我家用的油是猪油和菜油混合来炸肉的。

建议:你也可以用好的肉。不过农村那样加工主要是那些肉做成罐罐肉

比吃腊肉好。吃的使用的时候也比较方便。

主料:

羊肉(肥瘦)500克

辅料:

小米100克

调料:

盐5克,料酒15克

罐罐肉的正宗做法:

1. 将羊肉切成约2 厘米见方的块,放入罐内,装到容量的2/3 处

2. 然后加清水,以漫过肉块3.3 厘米左右为宜,将盖盖好

3. 在盖内加上五分之四的水,并放上洗净的小米

四川坛子肉的做法?

 材料:猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。

2、猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块

3、鸡蛋煮熟,去壳,裹上细于豆粉,入猪油锅炸成***捞出。

4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

到此,以上就是小编对于四川大锅猪肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川大锅猪肉的做法大全的3点解答对大家有用。

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