云南炸肉做法大全,云南炸肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸香酥肉的做法？
2. 炸肉段肉是冻得可以吗？
3. 酥肉全称？

干炸香酥肉的做法？

做法

1、用料： 瘦猪肉 300克 啤酒 一听或一瓶 面粉适量 调味料适量 

2、步骤：

1、 猪肉切薄片，加调味料腌制入味，可以根据个人口味腌制 。

2、取适量面粉放入大碗里，加入啤酒，完全不加一点水，这是关键，面糊调的稀一些，因为炸的时候会膨胀，面糊太厚，不容易熟 

3、取肉片沾一层干面粉，再放入面糊里均匀裹上一层薄薄的面糊。

4、放入油锅炸制 炸成金***出锅

1/7 猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约1cm厚的肉片。



2/7 肉片放进大碗，加入腌料：酱油、盐、五香粉、糖、花椒水。



3/7 下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上，最好能冷藏过夜。



4/7 准备个大盘，盘中倒入红薯淀粉中放入一点点盐、将腌制好的肉片一片一片放入淀粉中粘匀。



5/7 热锅中入凉油，中大火烧至5、6成热，逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温捞出。



答：烹饪步骤

步骤1，将买来的里脊肉切条

步骤2，沸水下锅焯水，1-2分钟。盛出，加适量料酒王、盐、黑胡椒粉

步骤3，加入一个鸡蛋，适量淀粉

步骤4，酥肉裹上淀粉蛋液。油温七成，下锅，炸！4-6分钟捞出。

干炸香酥肉做法：

食材清单：猪肉 250g 、 料酒 适量 、 海鲜酱油 适量 、 白酒 适量 、 十三香 一小勺 、 姜粉 1.5小勺 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 土豆淀粉 4大勺 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1、肉比成1cm见方的小丁

2、加入所有调味料

3、腌制2-3小时

4、炸肉前，肉、淀粉、鸡蛋拌均匀

5、中火炸至金***就可以出锅了

炸肉段肉是冻得可以吗？

炸肉段肉通常是用生肉来制作的，因此不建议使用冻肉来炸。冻肉中的水分在炸的过程中会快速蒸发，导致炸出的肉不够酥脆。建议使用解冻后的鲜肉来制作炸肉段肉，可以获得更好的口感。

可以。

溜肉段一般是把肉切成段，然后裹上一定得将进到油锅里把它炸透，然后挂汁。如果吃不完的话，就不要都给他挂上汁。可以把炸好的肉段放到冷冻室里冻起来。下次再吃的时候提前拿出来，直接放少一点油略微加热，然后浇汁儿就可以吃了。

可以的

炸肉段做法：

步骤 1将淀粉用水化开，泡一小时左右，将沉淀后剩余水分倒掉！

步骤 2

将切成丁的肉放入淀粉内搅拌。

步骤 3

分次分批过油，定型后捞出！

步骤 4

都定型后再放入油锅内复炸，炸成金***！

步骤 5

冷冻过的肉是可以炸酥肉的，不过冻过肉口感比较柴，做酥肉会在口感上不是很好吃。

酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。

酥肉全称？

酥肉又被叫做炸肉，是中国的一道特色传统名菜，在我国各省份都广受欢迎。尤其是在北方，冬季过节时，每家每户都会备上一大盘，可当零嘴也可当作一份菜肴，即食即取非常方便，只需要用保鲜袋装好搁通风口就可以。酥肉是选用猪肉，裹淀粉油炸而成，刚出锅时闻起来香味扑鼻，吃上一口外酥里嫩回味无穷。

到此，以上就是小编对于云南炸肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸肉做法大全的3点解答对大家有用。