云南炸肉做法大全,云南炸肉做法大全***

dfnjsfkhak 2024-02-02 35

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  1. 干炸香酥肉的做法?
  2. 炸肉段肉是冻得可以吗?
  3. 酥肉全称?

干炸香酥肉的做法?

做法

1、用料: 瘦猪肉 300克 啤酒 一听或一瓶 面粉适量 调味料适量 

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(图片来源网络,侵删)

2、步骤

1、 猪肉切薄片,加调味料腌制入味,可以根据个人口味腌制 。

2、取适量面粉放入大碗里,加入啤酒,完全不加一点水,这是关键,面糊调的稀一些,因为炸的时候会膨胀,面糊太厚,不容易熟 

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3、取肉片沾一层干面粉,再放入面糊里均匀裹上一层薄薄的面糊。

4、放入油锅炸制 炸成金***出锅

1/7 猪梅花肉略冻硬,顶刀切成大约1cm厚的肉片。

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2/7 肉片放进大碗,加入腌料:酱油、盐、五香粉、糖、花椒水。

3/7 下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,腌制3小时以上,最好能冷藏过夜。

4/7 准备个大盘,盘中倒入红薯淀粉中放入一点点盐、将腌制好的肉片一片一片放入淀粉中粘匀。

5/7 热锅中入凉油,中大火烧至5、6成热,逐片下入肉片,待肉片浮起后翻面,并略调小火候,保持油温捞出。

答:烹饪步骤

步骤1,将买来的里脊肉切条

步骤2,沸水下锅焯水,1-2分钟。盛出,加适量料酒王、盐、黑胡椒粉

步骤3,加入一个鸡蛋,适量淀粉

步骤4,酥肉裹上淀粉蛋液。油温七成,下锅,炸!4-6分钟捞出。

干炸香酥肉做法:

食材清单:猪肉 250g 、 料酒 适量 、 海鲜酱油 适量 、 白酒 适量 、 十三香 一小勺 、 姜粉 1.5小勺 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 土豆淀粉 4大勺 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1、肉比成1cm见方的小丁

2、加入所有调味料

3、腌制2-3小时

4、炸肉前,肉、淀粉、鸡蛋拌均匀

5、中火炸至金***就可以出锅了

炸肉段肉是冻得可以吗?

炸肉段肉通常是用生肉来制作的,因此不建议使用冻肉来炸。冻肉中的水分在炸的过程中会快速蒸发,导致炸出的肉不够酥脆。建议使用解冻后的鲜肉来制作炸肉段肉,可以获得更好的口感

可以。

溜肉段一般是把肉切成段,然后裹上一定得将进到油锅里把它炸透,然后挂汁。如果吃不完的话,就不要都给他挂上汁。可以把炸好的肉段放到冷冻室里冻起来。下次再吃的时候提前拿出来,直接放少一点油略微加热,然后浇汁儿就可以吃了。

可以的

炸肉段做法:

步骤 1将淀粉用水化开,泡一小时左右,将沉淀后剩余水分倒掉!

步骤 2

将切成丁的肉放入淀粉内搅拌

步骤 3

分次分批过油,定型后捞出!

步骤 4

都定型后再放入油锅内复炸,炸成金***!

步骤 5

冷冻过的肉是可以炸酥肉的,不过冻过肉口感比较柴,做酥肉会在口感上不是很好吃

酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川贵州、陕西、云南等地。

酥肉全称?

酥肉又被叫做炸肉,是中国的一道特色传统名菜,在我国各省份都广受欢迎。尤其是在北方,冬季过节时,每家每户都会备上一大盘,可当零嘴也可当作一份菜肴,即食即取非常方便,只需要用保鲜袋装好搁通风口就可以。酥肉是选用猪肉,裹淀粉油炸而成,刚出锅时闻起来香味扑鼻,吃上一口外酥里嫩回味无穷。

到此,以上就是小编对于云南炸肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南炸肉做法大全的3点解答对大家有用。

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