四川麻辣调料粉做法大全,四川麻辣调料粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣调料粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻辣调料粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 求麻辣干调料配方？
2. 青花椒清油麻辣火锅调料怎么做？
3. 辰溪粉辣子怎么做？

求麻辣干调料配方？

主料 香干300克 调料 葱5克，姜5克，蒜5克，辣椒油10克，麻椒粉5克，糖5克，醋15ml，酱油10ml，香油5ml。 做法 1，把香干切成片。

2，葱姜蒜分别切末。

3，把葱姜蒜末放入碗中加上剩余的调料拌匀。

4，浇到香干上拌匀即可。

用料 白豆干 2袋、干辣椒 3颗(可随各人喜好增减)、花椒 适量、麻椒 适量白糖 1大勺、老抽 2勺、辣椒粉 1大勺、孜然粉 1勺(可不加)、胡椒粉 1勺、油 豆干体积一半盐 适量？茴香籽 适量

青花椒清油麻辣火锅调料怎么做？

　　清油火锅底料特点 　　清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣肠胃。其主要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等，它犹如当年的鸳鸯火锅一样，在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。 　　清油火锅底料配方 　　1、辣椒：清油火锅 追求的不是重麻辣味道，所以在辣椒的选择上，以中辣型的辣椒为主，四川的二金条辣椒就是中辣型辣椒的代表，它皮厚，籽少，红亮油润。制作清油火锅前，先将二金条辣椒经过去籽、清洗、煮制等多道工序，制成鲜辣红亮的糍粑辣椒。 　　2、花椒：应该选用上等的新鲜青花椒，鲜花椒青绿、油润、麻香味浓，再配上精制的糍粑辣椒，使麻辣滋味浓厚而不燥辣。在清油爽滑味道调节下，使得锅底在食用时的麻、辣、鲜、香统一和谐，爽口不腻。 　　3、底油：要选用菜籽油，油质清淡，香味适中。 　　清油火锅 　　清油火锅锅底的制作 　　原料：二金条糍粑辣椒500 - 1500克，青花椒100 - 150克，菜籽油3千克，大葱100克，姜片、大蒜各50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤1.25千克。 　　（在风味上，营养上，食用形式上等方面有一定的区别）。 　　它摆脱了重要的传统火锅原料——牛油的束缚，***用了纯绿色植物油脂-清油（菜籽油）。正因为这样，才形成了它的卖点：健康饮食，为现时代人绿色健康的饮食观念所受青睐。 　　从它的兴起开始，便以绿色、健康、清爽的特点迅速火爆蔓延开来。而它的流行并非偶然，而是迎合时代的发展，迎合大众饮食健康需求的必然产物，也造就了一批走在市场前端的商业弄潮儿。 　　清油为植物油，不像牛油这样的动物性油脂有很高的胆固醇。吃起来不油腻，是一种全新绿色健康的新型火锅，加入青花椒后比牛油吃起来更清爽，更容易营养吸收

辰溪粉辣子怎么做？

材料

材料：土仔公鸡、玉米油、四川朝天椒、干花椒、料酒、葱、 姜、四川辣椒酱适量

调料：生抽、盐、鸡粉、芝麻

做法

1、将大葱切成马耳朵形，生姜切片，另取两片大葱和两片生姜切宽丝待用。

到此，以上就是小编对于四川麻辣调料粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣调料粉做法大全的3点解答对大家有用。