贵州笋做法大全,贵州竹笋怎么做好吃

dfnjsfkhak 2024-02-02 39

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  1. 贵州黄平暗汤做法?
  2. 糟辣椒泡竹笋的正确方法?
  3. 贵州腌肉怎么做好吃?

贵州黄平暗汤做法?

黄平腌汤材料:腌咸骨300克,鲜骨250克,火腿100克,春笋1根,香菇3片,胡萝卜1/2根,生姜1块。

1、300克排骨加入足量盐,盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时,成咸骨。

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(图片来源网络,侵删)

2、腌好的咸骨取出,加入新鲜排骨,用清水浸泡半小时以上,去血水和多余的盐分。

3、排骨凉水入锅,加姜片,焯水去血沫。

4、火腿浸泡5小时,凉水入锅焯水后切块

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5、鲜笋去壳后切开两半,焯煮15分钟,切块。

6、香菇泡发洗净,胡萝卜切块,所有材料放入砂煲,大火烧开后,加少许黄酒,转小火煲约2小时即成。

辣椒竹笋的正确方法?

鲜小竹笋500克。调料糟辣椒汁1000克,清水300克,精盐20克,冰糖(或白糖)100克,红醋30克。

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(图片来源网络,侵删)

做法

1、将新鲜小竹笋去壳洗净,在沸水中中火煮8分钟,取出用清水浸泡1天,期间换水3―5次。

2、取嫩段切成5厘米长的节,放在用糟辣椒汁、清水300克、精盐、冰糖(或白糖)、红醋制成的汁中浸泡1天取出装盘,带300克汁水入冰箱内冰冻10分钟即可。

小诀窍

特点

贵州腌肉怎么做好吃

切片(要垂直纹路切),隔水蒸,要蒸烂。 也可以,先炒青椒,再把蒸好的肉倒进去炒一下,即可 再咸,炒大白菜, 还咸,加粉丝豆腐泡, 再咸: 腌笃鲜的做法: 鲜肉咸肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分然后加好一点的料酒,炒干,加水,加入笋(切成斜块,正宗用细长的竹笋)烧开,然后用沙锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加胡椒,少许味精,结束. :经验

到此,以上就是小编对于贵州笋做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州笋做法大全的3点解答对大家有用。

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