四川老醋蚕豆做法大全_四川老醋蚕豆做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、蚕豆腌制咸菜的做法大全
• 2、盐焗蚕豆的做法
• 3、蒜香蚕豆的经典做法?
• 4、蚕豆的几种家常做法值得推荐
• 5、醋蚕豆怎么做
• 6、蚕豆的做法

蚕豆腌制咸菜的做法大全

蚕豆洗净后，用热水抄几分钟，放少许盐，盛起。2准备腌菜和蚕豆。锅中放油，先炒腌菜，然后倒入蚕豆。盛盘即可。

先将新鲜蚕豆剥壳去皮，然后掰成两瓣，洗净备用。袋装咸菜拆去包装备用。2，将豆瓣倒入小汤锅中，加没过豆瓣的清水，大火烧开转小火，将豆瓣煮熟备用。

步骤一：准备食材 首先要将咸菜用清水泡一下，去除多余的盐分。然后洗净切成细丝；蚕豆剥壳洗净备用。步骤二：煮蚕豆 将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入适量清水，多加一点盐，小火煮15分钟。煮熟后捞出，过凉水备用。

剥好的蚕豆 用水洗净。2 锅中加水 加适量盐 将胡豆煮熟。3 煮好后放簸箕，沥干水分。4 外面买的酸菜，取出。（外面买的专门做酸菜鱼的酸菜，口感比较辣，此菜用外面买的酸菜好吃一点哦）5 酸菜剁碎 备用。

锅中热油放辣椒 煸香 咸菜蚕豆酥的做法步骤6放入咸菜翻炒3分钟。咸菜蚕豆酥的做法步骤7放入蚕豆 再倒入一小碗水 文火煮熟。

准备好青辣椒和蚕豆，全部都洗干净之后晾干备用。适量的生姜和大蒜都切成片，把青辣椒和蚕豆一起放入锅中。在锅中加入花生油，烧开之后需要在锅中倒入酱油，同时还要加入花椒、白糖以及盐进行调味。

盐焗蚕豆的做法

1、盐焗蚕豆的做法1 食材 蚕豆 200克 盐 30克 方法/步骤 将锅洗净，用大火烤至全干，确认锅内没有任何水份，不需要倒入油。

2、蚕豆剥去外壳，然后把蚕豆粒表面的皮也剥掉。锅里烧开水，放一小勺盐，倒入蚕豆焯水5-2分钟，用冷水冲洗冷却后捞起沥干 咸蛋黄放蒸锅蒸熟，用勺子压碎。

3、做法 将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。

4、准备好青辣椒和蚕豆，全部都洗干净之后晾干备用。适量的生姜和大蒜都切成片，把青辣椒和蚕豆一起放入锅中。在锅中加入花生油，烧开之后需要在锅中倒入酱油，同时还要加入花椒、白糖以及盐进行调味。

蒜香蚕豆的经典做法?

1、再放入开水，然后放入三勺食盐，因为蚕豆外面有皮，味道不容易进去，所以盐要多放点，盖上锅盖，大火烧十五分钟。

2、主料：蚕豆（300克）。辅料：大蒜（20克）。调料：辣椒油（2克）、盐（3克）、味精（1克）、酱油（5克）、醋（10克）。把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀。

3、蒜香辣味蚕豆米的做法步骤 1 锅内放油，下蒜片、姜片、干辣椒爆出香味。2 放入蚕豆米翻炒。3 放点糖炒匀。4 盖上锅盖焖15分钟左右至蚕豆熟透。5 撒点盐和鸡精调味。6 再翻炒一会儿就可装盘了。

4、蒜香蚕豆做法：大蒜切末，小葱切葱花；锅中倒油，油温烧至6成热，下入一半的蒜末爆香，再倒入蚕豆炒匀，调入盐、糖，加清水没过食材，再焖煮15分钟；加入剩余蒜末、葱花，炒匀即可。

5、蒜泥蚕豆 蒜泥蚕豆是由蚕豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。豆质糯绵，蒜香浓郁，如将水发蚕豆改用鲜蚕豆，则豆质更加鲜嫩可口。

蚕豆的几种家常做法值得推荐

蚕豆炒韭菜 食材：蚕豆，韭菜，干辣椒，姜蒜，食用油，蚝油，鸡精，生抽，盐。做法：蚕豆洗净，韭菜洗净切段，姜蒜洗净切末，干红辣椒洗净切段。

豇豆清炒蚕豆红烧肉焖蚕豆炸蚕豆辣椒炒卤蚕豆清炒蚕豆豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。

酸菜炒蚕豆的做法：咸菜或酸菜切碎，蚕豆去外衣分成两半。油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下。再放点蚝油或鸡精，炒匀就可以出锅了。油炸蚕豆的做法：干蚕豆一袋。

醋蚕豆怎么做

1、蚕豆洗净，剥去外壳。姜蒜切末，姜蒜末和泡椒一起放进小碗。加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐。加入温开水，调匀成调味汁，备用。香葱切葱花。

2、蚕豆洗净，剥去外壳；2 姜蒜切末；3 姜蒜末和泡椒一起放进小碗；4 加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐；5 加入温开水；6 调匀成调味汁，备用。

3、放入烧热的油锅中炸熟，捞出放入盘中，加入白糖、醋、香油和味精，拌匀即成。 糖醋蚕豆的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

4、“奶，你和谁学的醋酿蚕豆？”奶奶笑着说：“胡乱做的，蚕豆长虫了不能再放了，给你们做炒蚕豆你们又不吃，没办法，我就试试，想不到你们还挺喜欢吃的。

5、鲜姜洗净，刮去皮，切成碎末；小葱去根，洗净，切成葱花；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末。姜末、蒜末、醋、红糖、酱油和盐放一碗内，加半碗温开水调匀。

蚕豆的做法

1、准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。起油锅下入大蒜瓣，下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。

2、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。

3、蚕豆炒虾仁 食材：300g基围虾，葱姜蒜，料酒，姜片，蚕豆，食用油，生抽，蚝油，红椒，盐。做法：将虾清洗干净，去除虾头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠并去壳。

4、做法：将鲜蚕豆去壳，烧至熟透，沥干水分，放入[_a***_]中；笋去壳，水煮约20分钟后，切丁，放入蚕豆上；香菇浸软，去蒂，一切为四份，加少许盐、糖、油拌匀，隔水蒸15分钟。 调味料混合备用。

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