小炒鸭肉四川做法大全_四川小炒鸭子的做法

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本文目录一览：

• 1、鲜椒小炒鸭的做法
• 2、怎么做双椒干锅小炒鸭
• 3、爆炒鸭肉的家常做法
• 4、啤酒魔芋鸭子的四川做法大全

鲜椒小炒鸭的做法

1、做法： 鸭肉净沥干水，切手指间大小的块备用。 蒜苗切段，姜蒜切丁，小米辣尖椒切碎备用。

2、放入姜片继续翻炒一会儿，然后放入5茶匙盐（自己根据鸭子大小调整），放入一大勺老抽，一大勺蚝油，还有一勺甜面酱。

3、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。

4、准备好所以材料：鸭肉半边，尽量买瘦一点的，红辣椒两根，姜蒜适量，香菜和葱各一根。02 红辣椒清洗干净，去掉籽，切成长丝状，备用； 蒜头和姜切好，备用； 鸭肉加入适量的盐和料酒，清洗干净，备用。

怎么做双椒干锅小炒鸭

口味小炒鸭的做法步骤 1 准备好主料：新鲜仔鸭一只 2 仔鸭去头、去***、鸭颈部的淋巴连鸭皮一起剥掉，整鸭斩成碎块。用水清洗干净血污，沥干水分，装盘待用。

可以做干锅鸭肠。具体做法如下，首先准备材料：鸭肠：一斤、油：一勺、盐：一勺、青辣椒：两个、红辣椒：一个、生抽：两勺、葱：3克、姜：5克、蒜：5克。

做法：净鸭洗净控水，入卤水中小火浸煮2小时，取出放入垫有生菜叶的盘中，用萝卜花点缀；白醋、糖、蒜米、青红椒粒调匀成味汁，跟卤好的鸭子一起上桌。食前将鸭肉斩成重约20克的块蘸味汁食用。

鸭肝洗干净（不要太用力洗，只要冲洗一下即可）。冲洗之后的鸭肝切片，装好，待用。热锅，倒油，把切好卤水鸭肝，放在锅中翻炒。加入辣椒、葱、盐、生抽，一起继续翻炒。出味，且微黄，即可。

首先买一只品质好的鸭子洗净挖出肚子里面的脏东西，沥干备用。

爆炒鸭肉的家常做法

鸭子斩成小块飞水后洗净备用。 辣椒，泡姜，嫩姜切丝。大蒜切片或者小块。 油七成热时放入大蒜爆香后加鸭子进去翻炒。喜欢麻辣的还可以加花椒干辣椒和大蒜一起爆。我放了三个新鲜小米辣。

爆炒鸭肉的做法：鸭肉切块，倒入开水焯后捞出备用。葱切小段，蒜切末。锅内放油爆香蒜末。倒入鸭肉中火翻炒。调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。食用价值：鸭肉的脂肪最健康。

将鸭肉洗净、切块，放入盆中，用姜、盐、料酒腌制30分钟。将姜、青辣椒、红辣椒、大葱洗净，切好备用。起锅烧油，放入姜、大蒜、花椒炒出香味，再加入豆瓣酱爆香。

步骤 爆炒鸭肉的做法步骤1第一步，先把鸭肉洗干净，然后切小块小块的，辣椒，姜，蒜苗头洗干净。

做法： 鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。 捞出过冷水后沥干待用。

家常炒鸭子的简单做法是将鸭子切块后，与生姜、大蒜、辣椒等调料一起炒制，最后加入适量的酱油、盐、糖等调味料，炒至熟透即可。首先，选择一只新鲜的鸭子，将其洗净并切成块状备用。

啤酒魔芋鸭子的四川做法大全

1、放入魔芋，再倒入调味（详见下面的烹饪小技巧）翻炒。步骤step 8 倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。步骤step 9 感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。

2、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。

3、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。

4、将家鸭剁碎一小块，用生抽酱油，米酒，姜和盐腌半小时。蒜随便切一小块，锅中油烧开，下麻椒，八角，干红辣椒丝和生姜片，出香气以后，马上下腌好的家鸭煸炒至外皮掉色。

5、做法一 鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。

6、啤酒魔芋烧鸭的做法 鸭肉洗净，用料酒，盐，3片姜腌制10分钟。将魔芋切好，煮10-15分钟，捞出备用。准备好生姜，大蒜，干辣椒。美人椒，小米椒切好。锅内放油烧热，将腌制好的鸭肉倒入锅内翻炒至水干。

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