重庆豇豆做法大全,豇豆重庆叫法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆豇豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆豇豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆豇豆种植时间和方法？
2. 重庆腌干豇豆角的腌制方法？
3. 重庆小面酸豆角做法？
4. 重庆米粑的正宗做法？

重庆豇豆种植时间和方法？

重庆豇豆的种植时间一般在清明前后几天，但有想种迟点就在端午后。至于种植方法，有的简单方就是直接锄头挖个小洞把缸豆***埋进地里让自己长出，有的用泥巴捏一成泥团放缸豆种让芽长出后再移栽，这样成活率高点，方便统一栽，长势较好。

重庆腌干豇豆角的腌制方法？

— 食材清单 —

主料:100克

辅料:盐适量，酱油100克，米醋50克，白糖适量，水适量

— 烹饪步骤 —

1· 把锅里加适量的水

2· 放入酱油.醋白糖和盐烧开

3· 把烧开的盐水倒入盆里晾凉

4· 把姜豆角摘好洗净控干水分

5· 把豇豆角切成段，放入盆里

6· 加入适量的盐

食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克

4、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分

5、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中

重庆小面酸豆角做法？

1.葱姜蒜切碎，另生菜洗净备用。

2.把姜蒜放入小碗，加入生抽，辣椒油，老干妈豆豉酱，熟油，芝麻油，胡椒粉，拌匀备用。

3.锅中烧沸水，加入鸡蛋面，先煮开，

4.然后加入一小碗凉水，再次煮开并加入生菜煮开即可；

5.把面捞出倒入料碗里，加入花生米，加入葱花即可开吃了!

重庆米粑的正宗做法？

1. 准备好大米。

2. 大米淘洗干净，用水浸泡。

3. 泡透的大米用料理机打磨成浆。

4. 在米浆中加入面粉，搅拌均匀成糊状。

5. 加入酵母，搅拌均匀成糊状。

6. 加入白糖，搅拌均匀成糊状。

7. 盖上保鲜膜发酵。

8. 20分钟发酵好了。

9. 不粘锅倒入油。

10. 油热，用勺取出糊米浆，倒在平底锅里，使之成圆形，煎。煎至上面松软，下皮金黄，即可出锅。通常是两块合在一起。

我的这叫鸭儿粑。米打成浆，如温度稍高，让其自然发酵，可不能发过了。那是会酸的。用蒸笼铺上蒸格布，将发好的米浆铺好，蒸至上大气，就熟了。用刀划成一块一块的卖。

也可用篦条做成小圈，将米浆舀在里面蒸，热了就是白生生一个一个的。

这东西好吃又不费牙，深受小孩子和老人，病人的欢迎！

到此，以上就是小编对于重庆豇豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆豇豆做法大全的4点解答对大家有用。