贵州炒牛鞭做法大全,贵州炒牛鞭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒牛鞭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炒牛鞭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒牛鞭最正宗做法？
2. 香辣牛鞭的最佳做法？
3. 乡村食叔红烧牛鞭做法？

爆炒牛鞭最正宗做法？

牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。

调味料：花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽王5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。

做法：

1、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。

2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。

(1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状；

(2)准备适量葱姜蒜及少许香菜。

(3)锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油；

(4)待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。

(5)期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水；

(6)启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了

爆炒牛鞭是道家常菜，下面是一个比较正宗的做法：

准备材料：牛鞭、青椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、花椒、泡椒。

将牛鞭切段，用开水焯一下，去掉血沫。

热锅凉油，放入花椒和干辣椒，炒出香味。

加入牛鞭段，放入洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、耗油，翻炒片刻。

香辣牛鞭的最佳做法？

准备食材如下：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙

具体做法如下：将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！

乡村食叔红烧牛鞭做法？

食材：牛鞭400克,鸡汤500克,湿淀粉50克,葱段60克,酱油12克,姜块30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟猪油75克,精盐、味精、白糖、料酒适量,花椒,糖少许。

红烧炒牛鞭的做法:

1.将牛鞭洗净,剪开,在开水锅中烫一下,捞出。

2.锅内放入2500克清水,加入葱20克、姜10克、花椒少许,把牛宝放入锅内煮至熟烂，切片备用。

3.锅里放入猪油烧热，然后放入葱姜蒜炒香，然后加入酱油啊，料酒，还有鸡汤，盐，白糖味精，用糖色把汤调成浅红色。

到此，以上就是小编对于贵州炒牛鞭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒牛鞭做法大全的3点解答对大家有用。