四川胡豆做法大全_四川新鲜胡豆的做法

今天给各位分享四川胡豆做法大全的知识，其中也会对四川新鲜胡豆的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、激胡豆的做法,激胡豆怎么做好吃,激胡豆的家常做法?
• 2、油焖蚕豆怎么做?
• 3、『川菜』烩胡豆的做法,『川菜』烩胡豆怎么做好吃,『
• 4、怎样做油炸老蚕豆才能更松脆?

激胡豆的做法,激胡豆怎么做好吃,激胡豆的家常做法?

调料可根据自己的喜好加，最地道的调料就是我这样的配方。

蚕豆放在水里面泡，炮泡好了之后用刀在每个蚕豆上砍一条刀口，放在外面凉一凉。

第一步：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜第二步：清洗辣椒，切块。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末。第三步：腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。

如果往锅里放点油，放入炒好的干胡豆，再调盐、花椒面、海椒面、姜、蒜、糖、酱油和适当的水加盖子焖熟，收汁时加点香菜，滴点醋，就变成了激胡豆，一盘下稀饭的好小菜。蚕豆能在奶奶的双手下变成许多美味。

酸辣血旺的做法步骤 1猪血切成小陀 2酸菜泡椒切成丁 3大葱切成小段 4炒锅内放入植物油加热后放酸菜泡椒姜蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐生抽鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开最后加入猪血，这时不要翻炒，只能。

增强机体免疫功能：***豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

油焖蚕豆怎么做?

葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用。蚕豆清洗干净，沥干水分备用。平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热。等油热的时候，将蒜拍扁。

准备一盘蚕豆。准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。煮熟后用漏勺捞起。准备砂锅开火。把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。

蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。下姜片，翻炒爆香。倒入蚕豆开始翻炒。翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。

结果如下：将蚕豆剖去皮，洗净备用。炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开。盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。

『川菜』烩胡豆的做法,『川菜』烩胡豆怎么做好吃,『

1、香辣酥胡豆做法把新鲜胡豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉辣椒粉少许盐拌均匀，把腌制过胡豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会胡豆怎么炒好吃，又营。

2、香辛料：香叶，桂皮，白寇，砂仁，草果，香果，沙姜，花椒，八角，茴香。若是觉得不想熬香料水，可以直接用十三香粉代替。

3、胡豆营养丰富，那么，胡豆怎么炒好吃？下面给大家分享一下它的做法。

怎样做油炸老蚕豆才能更松脆?

想要做出来的油炸老蚕豆松脆，一定要把老蚕豆浸泡完全涨发开，蚕豆在收获后，都是晒干保存的，在炸老蚕豆的时候，一定要让蚕豆吸足了水分，浸泡的时间长一点，这样炸出来的蚕豆才会更松脆。

【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。

蚕豆备好去除里面的杂质。用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上。剥去蚕豆的外皮。白糖，盐，五香粉，花椒面，白芝麻拌匀。起锅烧油。

去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。

将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨，泡软。把蚕豆的黑嘴去掉。再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。这是处理好的蚕豆，滤干表面水分。

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