四川麻酱茄子的做法大全,四川麻酱茄子的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻酱茄子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻酱茄子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝麻酱蒸茄子的做法？
2. 麻酱茄子炖的做法。？
3. 麻酱蒜泥茄子泥正宗做法？

芝麻酱蒸茄子的做法？

芝麻酱蒸茄子有多种做法。

芝麻酱蒸茄子是中华美食的一种，因地区、个人口味等不同而存在多种做法。

一般来说，芝麻酱蒸茄子的做法可以概括为以下步骤：将茄子切片或切条，焯水，沥干备用；调制芝麻酱，可加入葱姜蒜等辅料；在茄子上涂抹芝麻酱，放入蒸锅或蒸篮，蒸熟即可食用。

其中，调制芝麻酱的配方和比例，茄子的焯水时间和蒸煮时间等，都会影响到菜品口感和质量。

此外，也有些创意或地方特色的芝麻酱蒸茄子，例如加入花生碎、豆腐等；以酱油、醋或小磨香油代替芝麻酱等。

因此，想要更具个人口味或尝试不同风味的芝麻酱蒸茄子，可以根据不同的做法适当调整或探索。

食材：
茄子3个，番茄2个，葱姜蒜适量，芝麻酱2大勺，盐适量，酱油2勺，白糖1勺，料酒1勺，香菜适量，油适量
做法：
1.茄子切滚刀，汆水至八成熟，捞出控干备用。
2.锅内热油，放入葱姜蒜煸香。
3.放入番茄，煸炒至番茄烂熟。
4.加入酱油、白糖、料酒、盐翻炒均匀。
5.加入芝麻酱，拌匀调味。
6.将汁倒在茄子上，放蒸锅里蒸15分钟，中途过程中可翻动一下，使汁均匀分布。
7.出锅前撒上切好的香菜。

用料

茄子2-3根，芝麻酱，一汤匙，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油

做法



1/5 准备茄子2-3根



2/5 茄子切长条，码在碟子中，蒸锅水开后，将茄子放入蒸锅，蒸5分钟。



3/5 准备芝麻酱，盐，糖，味精，生抽，醋，麻油

材料：
1.茄子2根
2.葱花适量
3.蒜末适量
4.芝麻酱适量
5.生抽适量
6.香油适量
7.盐适量
8.白胡椒粉适量
步骤：
1.茄子切成滚刀块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将芝麻酱、葱花、蒜末、生抽、香油、盐、白胡椒粉混合均匀。
3.将蒸熟的茄子取出，倒入调好的芝麻酱拌匀即可。
温馨提示：
1.蒸茄子的时间不宜太长，过长会导致茄子过软。
2.芝麻酱可以根据个人口味进行适量调整。

麻酱茄子炖的做法。？

主料：素鸡300克，茄子500克

辅料：油适量，盐适量，洋葱适量，生抽适量，鸡精适量，麻酱适量，清水适量 

步骤做法

步骤1.长茄子用手撕成条素鸡泡软，备好。

步骤2.热油锅爆香洋葱粒。

步骤3.放入茄条煸炒。

步骤4.炒匀后放入。

步骤5.倒入适量清开水。

步骤6.炖出香味来放上生抽。

步骤7.放盐放鸡精炒匀盛起摆盘淋上麻酱即可。

麻酱蒜泥茄子泥正宗做法？

准备两个圆茄子

2刮掉他的外皮

3上锅蒸半小时

4准备几瓣蒜,再给他盘碎

5用香油给它泡上去

6鸡腿备用

7准备几个洗干净的香菜,一会备用

8加入适量纯净水

9麻酱里给他加点生抽

10再来点香醋

1.准备茄子6根 大蒜一头半 葱一小段 麻将适量

2、将茄子竖向一剖为二***于蒸锅内，葱花放入小碗内加入适量花生油一同放入

3.蒸锅内隔水蒸10分钟左右至茄子能用筷子戳透。蒸好的茄子晾凉，蒜搁蒜臼里捣成泥状，麻酱用凉开水解开

4、凉好的茄子撕成条状加入葱花油、蒜泥、麻酱、适量盐搅拌均匀即可。

1/8 茄子去皮切条

2/8 配菜木耳切丝

3/8 麻酱用适量开水稀释

4/8 蒜泥适量

5/8 将茄子和木耳焯水

6/8 捞起沥干水放入容器中备用

7/8 麻汁和蒜泥倒入

8/8 香油、盐、少量醋、味精，调拌均匀，即可食用

到此，以上就是小编对于四川麻酱茄子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻酱茄子的做法大全的3点解答对大家有用。