四川拉面做法大全_四川辣面的做法

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本文目录一览：

• 1、泡菜拉面的做法
• 2、如何吃一碗拉面,而且又能体现高大上?
• 3、凉面的制作方法

泡菜拉面的做法

加入泡菜，午餐肉煮一会儿，等水沸腾后再加入生鸡蛋，然后盖锅盖煮一会儿。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 拉面煮好后就倒入碗里面，把准备好的葱丝，紫菜丝，和奶酪粉撒上面。

做法 首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止.（如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。

第一步：腌制辣白菜 ***对剖或者掰成一片片的，放4大勺盐（粗盐最好，2大勺就可以了），分层抹匀，腌至梗子变软。***棒子变软之后，用清水洗干净盐，搦干净水 葱，姜，萝卜切丝，蒜捣泥。

泡菜火腿拉面食材：泡菜200g、青菜150g、火腿150g、方便面300g、金针菇适量、韩国辣酱适量、洋葱适量、小葱适量、大豆酱适量、料酒适量、鱼露适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量做法：将火腿切片，泡菜切好。

拉面的做法（1）材料 泡菜，金针蘑，青菜，韩国辣酱，火腿，洋葱，小洋葱，小葱，方便面，大豆酱，料酒，鱼露，胡椒粉，辣椒粉，酱油 做法 将火腿切片，泡菜切好。锅内放热油，下辣***炒熟。

如何吃一碗拉面,而且又能体现高大上?

1、汤锅加水烧开，下细面煮开，关小火略煮2-3分钟（岐山空心挂面时刻略短，普通挂面时刻稍长），捞出盛入碗中。加辣椒油，将岐山臊子、木耳黄花、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上，浇入热汤头。

2、有人可能喜欢右手用筷子夹一根面条卷缩在左手拿的小汤勺里，然后在续到嘴里，闭上嘴慢慢的嚼，尽量不要发出声音是最文面的吃法。

3、很可惜，家乡的美食我只是吃过没有做过，不能描述出美食的做法，真是遗憾！尤其拉面，这是个技术活，现在会拉面的师傅越来越少了，有些师傅可能服务于大饭店，把极简版的清汤拉面改版成了佐料配菜高大上的各式拉面也有可能。

4、盐拉面是一段很长的历史，但它并不是来自日本的很多盐拉面。大部分的咸拉面，为了不产生浑浊，用小火慢慢熬煮鱼骨、昆布和蔬菜，然后把汤作为粗盐和盐调味的基础。盐味意面的精髓直接体现在汤里。

凉面的制作方法

1、将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。（2）细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。

2、第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

3、做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。

4、麻酱凉面 第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

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