四川做油条做法大全_四川油条的做法

本篇文章给大家谈谈四川做油条做法大全，以及四川油条的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川油条怎么做法视频
• 2、油条的做法与配方
• 3、做油条的最佳配方
• 4、江米小油条的做法
• 5、油条的配方、
• 6、自己做油条需要什么材料?

四川油条怎么做法***

准备食材。把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火。放入2/3糯米粉和均匀。在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长。

在家做油条的简单做法 材料：面粉、盐、小苏打、泡打粉和适量的水。做法：首先准备材料。接着在盆中倒入面粉、盐、小苏打和泡打粉，充分搅拌均匀。然后分多次缓慢的加入水，一边倒水一边用手搅拌，揉成面团。

问题一：自己在家怎样炸油条的相关*** 家庭炸油条，油条的长度可以做的短一些，炸的时候，锅里油的高度是2-5厘米高就行了，用一个小一点的锅，可以少浪费一些油；可以用泡打粉代替明矾。

油条的做法与配方

1、油条的做法和配方比例 原料：高筋面粉400克，酵母4克，鸡蛋一个，温水170毫升+60毫升，白糖20克，油20毫升，小苏打4克，盐4克。

2、油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。

3、植物油适量 健康油条的做法 面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团）面团发酵至原体积的两倍大。

4、家庭炸油条的做法 面粉，鸡蛋，盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打 加上玉米油。用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。夏天温度高，用了两个小时，就发好了。

做油条的最佳配方

1、油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。

2、老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

3、做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。

4、一般油条的用料配方：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打2克、油适量，还有明矾、鸡蛋等。现在都提倡无矾（铝）油条，使油条更健康。

5、炸油条配方如下：面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量。第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀。倒入温水，用手揉成面团，抹上玉米油静置6小时。将面团擀成薄厚适中面片。

6、准备材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。面粉放入盆中。和面。面案上刷油，然后把面团压扁拉长，再分成两大条。切成一小段一小段。

江米小油条的做法

准备食材。把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火。放入2/3糯米粉和均匀。在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长。

取出泡好的面团，沥干水分后，放入锅中，用中小火煎至金黄。 煎炸好的江米小油条放在吸油纸上，将多余油份吸干即可。江米小油条的做法非常简单，但是要注意火候，火不宜过大，否则油条容易烧焦，影响口感。

不能全用江米，必须配合面粉使用。外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。

〔香酥糯米小油条做法〕配方：糯米粉800克、面粉200克、猪油20克、白糖200克、酵母8-10克、泡多源20克、食用盐5-10克、开水400克、常温水100克。

油条的配方、

准备材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。面粉放入盆中。和面。面案上刷油，然后把面团压扁拉长，再分成两大条。切成一小段一小段。

油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。

做油条的配饭和方法具体如下：操作材料：适量的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐，两个鸡蛋，芝麻。做法：准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。还有两个鸡蛋。

现将三款新式油条介绍如下：第一款：配料：面粉5kg，面肥500g，苏打25g，精盐50g，温水3250g。

自己做油条需要什么材料?

1、明矾先用约20㏄的水溶解，再将所有材料一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性。

2、做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

3、一般油条的用料配方：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打2克、油适量，还有明矾、鸡蛋等。现在都提倡无矾（铝）油条，使油条更健康。

4、如果是三个人享用的话，原料用一包奶一个鸡蛋就够了。盐的用量可以根据个人口味而定，但是若是太淡的话吃起来会觉得油腻。

5、炸油条的做法 菜系及功效：精品主食 工艺：炸炸油条的制作材料：主料：普通粉5000克 调料：矾，盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克），碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

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