贵州豆豉饼的做法大全_贵州豆鼓的做法

今天给各位分享贵州豆豉饼的做法大全的知识，其中也会对贵州豆鼓的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蒸肉饼怎么做好吃,豆豉蒸肉饼的家常做法
• 2、做法,豆豉蒸肉饼怎么做好吃,豆豉蒸肉饼的家常做法
• 3、难忘豆豉
• 4、豆豉的做法正宗的做法
• 5、紫苏蒜容辣椒豆豉饼做法

蒸肉饼怎么做好吃,豆豉蒸肉饼的家常做法

豆豉蒸肉饼的做法步骤1豆豉洗净。豆豉蒸肉饼的做法步骤2瘦肉跺成肉泥。豆豉蒸肉饼的做法步骤3加适量盐，生抽，食用油，生粉搅拌均匀。豆豉蒸肉饼的做法步骤4放入碟里。

大碗内加入猪肉末，加入鸡蛋、淀粉，拌匀搓揉。木耳泡发切碎，加入拌匀碎肉中。加入盐、酱油、味精、葱末、姜末、清水搅拌均匀，腌制20分钟左右。腌制好的猪肉末按成薄饼状，放入碗内，用勺子压实。

制作步骤 将猪肉糜放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉、打散的鸡蛋，然后搅拌均匀。将搅拌好的肉糜放到平底碗中，用勺子压平，使其表面平整。

步骤：把前腿肉剁成肉泥。莲藕切片后切成小碎丁，可以切碎一些。把莲藕丁、胡萝卜丁、玉米粒一起加入肉泥中；加入老抽、生抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋。一起用筷子搅拌均匀。

做家常蒸肉饼的时候要注意，由于是肉质品，所以做的时候一定要将肉煮熟，避免吃了之后拉肚子。做法一：猪肉洗净，木耳及香菇浸泡好洗净，葱及香菜切粒，胡椒用理料机打碎，蒜头去皮备用。将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。

蒸肉饼的家常做法操作步骤如下：材料准备：猪肉、鸡蛋、胡椒粉、酱油、葱等。准备好食材，猪肉最好半肥半瘦，总之有点肥的就好。将猪肉剁成肉末，不用太细腻。加点酱油或其他生抽即可，再加入一勺盐。

做法,豆豉蒸肉饼怎么做好吃,豆豉蒸肉饼的家常做法

1、蒜剁碎。将适量清水和料酒搅到肉馅里，这样蒸出的肉饼才不会太硬。加入蒜，豆豉，老抽，盐，胡椒粉，糖和淀粉拌入肉馅 加入一点香油搅匀。在小碗里抹一点点油防粘。

2、豆豉蒸猪肉饼的制作方法相对简单，先将猪肉剁成肉末，加入调料腌制，然后加入豆豉和蒜蓉等食材搅拌均匀，最后蒸熟即可。由于口感鲜美，制作简单，因此深受人们喜爱。

3、排骨提前腌制好，准备年夜饭时再蒸，可节省很多时间，轻松搞定年夜饭。【 食材 】排骨、豆豉、大蒜、小葱、红椒碎（可选）、盐、蚝油、白糖、生粉 【 做法 】豆豉洗一下，再剁一点蒜末备用。

难忘豆豉

1、记得小时候的冬天，中午很多时候不炒菜，放学回家，看看父母都在忙，就自己去装煎饼的缸里拿个地瓜干煎饼，用勺子把豆豉卷到煎饼里，一手抓住，一手捂住煎饼底部，以防豆豉掉出来，哼哧哼哧的几口就下肚了。

2、豆豉最终可以直接用来当咸菜吃，也可以用来炖豆腐，而过年中的一道发财菜中如果能 够加入豆豉将会特别让人难忘。豆豉在制作的过程中颜色由黄转黑再转黄，最终的味道有点臭，但是入口却回味无穷。

3、黄豆豉是以黄豆为原料制成，黑豆豉是以黑豆为原料制成。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

4、邓赋诗一首：姚溪土产淡豉香，羌丝豆豉作家尝。从此便成千里别，香飘楚粤永难忘。

5、贵州的豆豉非常土，有一种特别的“香味”，准确的说是一种臭味，让人难忘。其实它吸引人的道理和臭豆腐差不多，以臭为香、越臭越香。每年冬至到初春时节，贵州农村几乎天天都要制作豆豉，豆豉以冬至前后制作的最佳。

豆豉的做***宗的做法

我认为做法如下：用一晚上泡发大豆或黑豆，豆子洗净后小火焖煮。煮熟的豆子用豆豉草盖住发酵，豆子在黄豆上方盖平并压实后用重物压紧豆豉草。发酵好的豆豉剁细，与花椒、胡椒、芝麻、五香粉、姜蒜入锅快速翻炒。

首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。2，然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水，如下图所示。

教程如下：食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。将黄豆洗干净，在水里泡一天。将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

室温高时做豆豉，豆子不要捂得太烫，衣被也不要捂得太多太厚实。 本地做法，豆豉一定不能放凉了捂，一定要在烫手时捂。

豆豉的制作步骤如下：主料：黄豆2斤。辅料：玉米皮适量、白酒2两、盐2两、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、[_a***_]160克、清水适量。工具：盆、箩筐、漏勺。

紫苏蒜容辣椒豆豉饼做法

准备好原料 把大蒜、豆豉、小米椒混合，加适量水用料理机打碎 打碎后的混合液。也可以手工剁成细碎的沫，应该会更有颗粒感。混合溶液加入适当的生抽、糖、老抽、蚝油，以及一点点白酒，和干辣椒末搅拌均匀。

可以用来蒸、炒、焗，鲜鱼、排骨、猪尾，猪大肠等，蒸/焗鲜排骨 上半至一块（根据个人吃辣而放多放小）切碎一起蒸/焗/炒，出菜时就闻到一股香辣的味道，吃起来味道美味极了。

将面粉与辣椒粉混合，加入适量盐和胡椒粉拌匀。 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。 将面团分成若干小份，擀成薄皮。 在薄皮上均匀撒上葱花和油，再撒上一些辣椒粉和盐，然后将薄皮重新揉制成面团。

准备食材：辣椒、豆豉、紫苏、蒜、生抽、白糖。辣椒洗干净，去籽切小块，紫苏洗干净切碎，豆豉略为清洗。备点蒜。热锅下油，放入圈和辣椒小火炒。辣椒软后放入豆豉，炒出香味。

做法：将螺丝椒和大蒜拍扁，准备豆豉备用。起锅烧油，将辣椒放入锅中，边炒边加点盐，炒至稍微带有虎皮状，装盘备用。油热倒入大蒜和豆豉翻炒爆香，随后倒入辣椒炒匀，加入适量盐和生抽调味，出锅前适量香醋。

教程如下：食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。将黄豆洗干净，在水里泡一天。将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

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