贵州豆腐片家常做法大全_贵州 豆腐

本篇文章给大家谈谈贵州豆腐片家常做法大全，以及贵州 豆腐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆腐片的做法
• 2、自制贵州香豆腐怎么做好吃
• 3、卤豆腐片的做法大全家常
• 4、有谁知道贵州大方手方手撕豆腐的做法
• 5、豆腐皮的10种家常做法
• 6、贵州手撕豆腐做法视频

豆腐片的做法

豆腐切片，泡好的粉条、笋干、干菌类、小青菜切碎。 高汤加到锅里，加入少量的植物油、胡椒粉、青花椒、姜片、辣椒段、鸡精等，再加入前面准备的豆腐、笋干、香菇、黑木耳、粉条，煮五到八分钟。

豆腐片放入水中煮软。请点击输入图片描述 4 将煮好的豆腐片沿对角一切四份，木耳切小块，大葱段切丝，火腿肠切片。请点击输入图片描述 5 锅中倒油，放入郫县豆瓣酱炒香。请点击输入图片描述 6 大葱丝放入翻炒。

用开水把豆腐皮泡软，控干备用；将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷；将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。

自制贵州香豆腐怎么做好吃

准备好材料。把豆腐切成约半厘米厚的片。烤盘上铺上锡纸刷上油，放上豆腐。豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度预热5分钟。葱和蒜切碎。锅中入油加入葱和蒜炸香。入黄豆酱炒香加入一大勺的糖。

豆腐切成小块，油大概7成热的时候入锅炸成金***。小葱、大蒜、香菜切沫备用。豆腐块炸好之后加入少量白糖、醋、面酱汁、麻酱汁、葱、蒜、香菜沫、搅抖均匀。

贵州臭豆腐的做法：食材明细 豆腐干250g 土豆1个 金针菇适量 辣椒酱适量 烤肉蘸料适量 食用油适量 操作方法 把豆腐切片或者切块，根据个人喜好尽可能切的厚点。

建议选择具有一定品牌知名度的臭豆腐，确保质量和口感。准备配料：烙锅臭豆腐的配料可以根据个人口味而定，通常包括豆腐、猪肉、牛肉、鸡肉、土豆、莲花白、豆腐果、绿豆芽等。建议选择新鲜的食材，并清洗干净后再进行制作。

首先买一块酸汤豆腐（记住是酸汤豆腐。不是石膏豆腐）；然后在买一点碱粉。然后把酸汤豆腐缺成一小块一小块的大概不一寸差不多大小。

熏豆腐做法 （1）将细铜丝箩放在一个大盘内，把豆腐放在箩中，捣碎，使豆腐形成豆腐茸。将扁豆摘去两头，洗净，胡萝卜洗净，削去皮，与冬菇均切成黄豆粒大的丁。

卤豆腐片的做法大全家常

先将北豆腐切成8CM见方，1CM厚的大片。蒸锅水烧开后上屉蒸15-20分钟。豆腐上有孔就蒸好了，晾凉备用 腌制卤汤制作：汤锅内加清水适量，加入大料花椒桂皮香叶小茴香干红椒，大火烧开后改小火煮10分钟。

北豆腐质地坚硬，比较瓷实，切成1公分厚、5公分见方的厚片。平底煎锅中倒少许油，将豆腐片铺码在锅里，小火，两面煎金黄，形成一层硬皮。

卤水豆腐很好吃，做法很简单的。 1，把豆腐切成方片，不要太厚了。 2，准备好调料，酱油，蚝油，鸡精，味精，[_a***_]，桂皮，香叶，冰糖，麻油。 3，放锅，倒入适量的食用油，等到油温八成时，放入豆腐片炸成两面金***就好了。

然后油锅加热，温度烧到5成热，将豆腐放入锅里开始进行油炸，炸到几面都呈现金***，捞起，沥干油备用。

卤豆腐的做法如下：主料：老豆腐1块。辅料：姜片4片、八角2个、花椒15粒、桂皮1小块、冰糖适量、酱油适量、盐适量、小辣椒3个。豆腐切成1厘米宽的片，用厨房纸巾吸去水分。

豆腐洗净后切厚片，用厨房纸巾吸走表面的水分。我切的厚度大概在5～2cm吧。 烧一锅油，把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸，我用的奶锅太小只能一块一块的.炸。 炸到豆腐浮起，四面金黄，硬脆时捞出。

有谁知道贵州大方手方手撕豆腐的做法

做法 四方豆腐横切半，中间再切半， 炸过备用。肉碎用酱油和薯粉（各1茶匙）、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。韭菜煮软，沥干，发好的香菇切粒，红萝卜切丁。

步骤1 食材：豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料：干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。步骤2 热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。

在碳烤架上，把手撕豆腐一片片摊开，用小火慢慢烤。（火太大会导致外面烤糊了，里面还没有足够鲜嫩，影响口感。）如果没有碳烤架，用电烤架是一样的做法。烤制的过程，经常翻动豆腐，两面都均匀受热。

不要洗 先在煎锅里摊上一层菜籽油，然后把手撕豆腐一片片地放上去，再浇上一层油，用小火慢慢的煎烤，期间还需要不断的翻转让两面煎烤均匀，待两面都出现焦***时，就可以食用了。

豆腐皮的10种家常做法

1、豆腐皮的10种家常做法有煎豆腐皮卷、红烧豆腐皮、豆腐皮三明治、炒豆腐皮丝、豆腐皮卷子、烤豆腐皮片、香菇豆腐皮卷、麻辣豆腐皮、酸辣豆腐皮、豆腐皮包子。

2、豆腐皮的10种家常做法有凉拌豆腐皮、清炒豆腐皮、油泼豆腐皮、豆豉豆皮小炒、尖椒炒干豆腐、炝炒西芹油豆腐皮、酱焖干豆皮、红烧豆皮、香辣过瘾水煮千张、千张豆腐皮猪肉卷。凉拌豆腐皮 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。

3、香菇、胡萝卜、葱、姜分别切成细末。 肉馅加入香菇、胡萝卜、葱、姜末，加适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀。 将豆皮切成小块，每个块中间放一勺肉馅，折叠成半月形。

4、凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

5、做法：姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。

贵州手撕豆腐做法***

步骤1 食材：豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料：干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。步骤2 热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。

做法 四方豆腐横切半，中间再切半， 炸过备用。肉碎用酱油和薯粉（各1茶匙）、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。韭菜煮软，沥干，发好的香菇切粒，红萝卜切丁。

制作步骤：在碳烤架上，把手撕豆腐一片片摊开，用小火慢慢烤。（火太大会导致外面烤糊了，里面还没有足够鲜嫩，影响口感。）如果没有碳烤架，用电烤架是一样的做法。烤制的过程，经常翻动豆腐，两面都均匀受热。

牛肉馅，鸡汁 【做法】牛肉馅加点芹菜拌一下。切点豆腐在上面，放了两层，是因为我想吃豆腐，豆腐上面洒了一层鸡汁。放锅里蒸了15分钟后汤全部出来了。再把汤倒在锅里，勾芡之后，重新洒在菜上即可。

手撕葱香酸辣豆腐干的做法步骤 把香葱、姜蒜切碎备好。豆腐干用热水把表面冲洗干净。把豆腐干切成薄片。用手把切好的豆腐干顺着纹路撕成条状。

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