大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南整个火腿做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南整个火腿做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南火腿肉的家常做法?
步骤:
1.根据个人食量,切片,装入蒸碗,并放入两片生姜,放置蒸锅中,10分钟左右即熟,无需任何调料。
2.配上米饭,香喷喷的火腿肉,请享用吧。
云南保山火腿做法?
1、食材:猪后腿1只、食用盐5袋。
2、首先准备一条新鲜的黑毛跑山猪后腿,把多余的去掉。
3、在猪腿上撒上大量的食用盐。
4、用手把猪后腿上的盐抹均匀,反复搓盐。(盐要放两遍,分两天放)
5、把骨头缝上放入大量的盐。
6、第二天继续用手把猪后腿上的盐抹均匀,反复搓盐。
9、压完后没,把火腿挂起来,云南火腿就制作完成了。
云南火腿肉怎么做好吃?
一、火腿凉片
将火腿冷水入锅,煮至全熟,取出晾温,手摸无压力,将其切片装盘。这是最简单的一种做法,也是我最喜欢的,经过清水煮后,火腿内的盐分大部分被折出,咸味合适,正好突显了火腿的醇香。
二、红豆煮火腿肘
大红豆、大白豆或者大花豆,随便选一种泡发几个小时,和火腿肘子一起冷水入锅,大火烧开中火熬煮至火腿耙软,大豆软面即可,千万不要再放盐,火腿里折出的一部分盐已经把豆沁透。当然,您也不必非得是肘子,只要是火腿即可,只是一般都是用骨头多的地方做这道菜,其实是因为不想浪费骨头部分,比如肘子及肘子以下的部分,肉多的地方得留着做其它菜。看看,这就是勤俭持家的中国人,不到实在不能用绝对不丢弃。
三、云腿月饼
火腿切细粒加入白糖、蜂蜜、熟粉拌匀成云腿馅。面粉加入白糖、清水。蜂蜜、猪油揉成面团,醒面十五分钟。将面团分成小剂子,分别包入云腿馅,放入烤箱200℃烤30分钟左右,等第二天回油再吃。云腿月饼算是云南人的***,但凡过中秋节,各单位发的月饼里绝对有云腿月饼,很多单位发的全是,云腿月饼,只是在食材上有点变动,例如蛋黄云腿饼、鸡枞云腿饼、松仁云腿饼等等。
四、火腿炒姜黄豆腐
姜黄豆腐也是宣威特产,自然也会让它和火腿会师,锅内放油烧热,先将皱皮辣椒爆香,再放入火腿片和姜黄豆腐片一起炒熟即可。有姜黄豆腐和辣椒的参与,特别下饭。
五、干椒火腿
这更象是一道下酒菜,我见公公和老公、大哥大有一副火腿就酒越喝又有的样子,深知两者相遇应是绝配吧!锅内放油和干椒中火慢慢将干椒煸脆,再放入火腿片炒熟,有条件的可以撒一把芝麻,或者一把熟花生米,应该更尽酒兴吧!
一、蒸
蒸火腿比较简单,其可以直接切片蒸,也可以切片后,与豆腐、乳饼等一起蒸,这样不但降低了咸味及油腻感,同时让豆腐具有了火腿的香味,吃起来别有一番滋味。
二、煮
煮宣威火腿一般选择带骨的部分,通常可以是大小金钱部位,此部位筋皮多,骨头少,肥瘦相间。
到此,以上就是小编对于云南整个火腿做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南整个火腿做法大全的3点解答对大家有用。
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