云南腌鸭蛋的做法大全_腌鸭蛋的做法大全家常窍门

今天给各位分享云南腌鸭蛋的做法大全的知识，其中也会对腌鸭蛋的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、传统咸鸭蛋怎么腌制
• 2、怎样腌鸭蛋
• 3、腌鸭蛋的方法
• 4、简单腌制咸鸭蛋的方法大全

传统咸鸭蛋怎么腌制

腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然晾干的状态下，依次码入滚了两遍白酒晾干的鸭蛋。用5升的玻璃罐，可以装大约9~10斤的水。

鸭蛋洗干净，晾干。水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。（就是盐放进去不再融化的状态）晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。

泡咸鸭蛋方法如下：将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。将白酒和盐分别放入两个碗中。先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。

咸鸭蛋的腌制分为如下几个步骤1用蘸着白酒的沙布将脏的咸鸭蛋擦拭干净，这样即可清洁鸭蛋又起到了杀菌的作用2将鸭蛋放入带盖的容器中撒上一半量的盐3用一大碗的淡水溶100克盐，放凉后倒入盛咸鸭蛋的容器中。

怎样腌鸭蛋

1、把鸭蛋放入清水里，用刷碗球把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天。（这样做出来的咸鸭蛋个个冒油起沙）。0取两个干净无油无水的小盆，一个碗盆里倒入高度白酒，一个里倒入精盐。

2、第六步，将纸箱子放在避光的地方开始腌，差不多一星期的时间，轻轻撕掉保鲜膜，待将裹的泥土完全干透后便可吃。

3、用白酒和盐腌制。具体方法如下：所需材料：鸭蛋10个，鸡蛋10个，食盐120克，高度白酒135克，保鲜膜适量。首先准备好食材，把蛋清洗干净。然后用白酒清洗蛋。捞蛋后裹上一层盐。用保鲜膜包裹蛋。

4、新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净。擦干水分，放置在阳光下通风彻底晒干（不能在高温下暴晒）。在无油无水的容器中倒入白酒，将鸭蛋放入浸湿，浸湿后立刻取出鸭蛋。

腌鸭蛋的方法

1、第一步，将鸭蛋外壳仔细冲洗干净，记得要控干鸭蛋表面的水分，保证无生水。

2、一：是买回新鲜鸭蛋后马上清洗干净并凉干；二：是腌前准备：精盐400克，高度白酒200克，碗2只，能摆10个鸭蛋的平底盘1个，橡皮（塑料）手套1只，盛装腌制鸭蛋的塑料袋2—4个，1只碗倒上酒，1只碗倒上盐。

3、鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。 将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。 给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。

4、咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。

5、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。

简单腌制咸鸭蛋的方法大全

鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。 将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。 给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。

准备鸭蛋适量，用钢丝球刷洗干净鸭蛋的表面。300克凉白开、120克食用盐、5克五香粉、搅拌均匀，融化后形成盐水。晾干水分的咸鸭蛋裹上白酒。再用纸巾包起来。放入混合盐水中，滚一圈，再逐个包上保鲜膜。

第1种做法：准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶，把它们洗净晾干，不可以有一点水分。

腌制咸鸭蛋的做法 1将桂皮八角小茴香花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用 2鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身。

云南腌鸭蛋的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌鸭蛋的做法大全家常窍门、云南腌鸭蛋的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。