四川白鲢鱼的做法大全大全_白鲢鱼的做法大全家常菜窍门

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本文目录一览：

• 1、川菜白鲢鱼怎么做好吃
• 2、白鲢鱼的家常做法大全
• 3、白鲢鱼如何做好吃,白鲢鱼的做法大全
• 4、白鲢怎么做好吃又简单
• 5、如何做鲢鱼好吃

川菜白鲢鱼怎么做好吃

首先准备食材，酸菜鱼一般以草鱼或黑鱼，大厨这次做的鱼是白鲢鱼（切成适量大小的块状），白鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，然后配菜是酸菜（切碎），辅料是干辣椒、生姜、蒜、葱、野山椒、花椒、辣椒酱、生抽、料酒、盐等。

水煮鱼的制作过程包括将鱼肉切成片，然后用调料腌制一段时间，接着将腌制好的鱼片放入热水中煮熟，最后加入大量的辣椒和麻椒，用热油浇在鱼片上。

白鲢鱼好吃的家常炖法如下：工具/材料：鱼、麻椒、生抽、醋、姜、白酒、葱、蒜、八角、辣椒、酱油、盐、刀、碗、面粉、鸡蛋、锅。收拾干净鱼身，冲洗、一定要把鱼肚里面的黑膜去除干净。

所以在平时适当的吃一些白鲢鱼是可以暖胃补身体的，可以促进病后身体的恢复。那么如何制作鲢鱼好吃，制作步骤有哪些呢？其实只需要五个制作步骤。

白鲢鱼的家常做法大全

主料：白鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。做法：腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5-7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。

五花肉1小块 做法 热锅倒油，五花肉煎出油，捞出，放入大块的鱼块，四面煎香，捞出备用。

制作方法： 白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。

白鲢鱼如何做好吃,白鲢鱼的做法大全

五花肉1小块 做法 热锅倒油，五花肉煎出油，捞出，放入大块的鱼块，四面煎香，捞出备用。

清蒸白鲢鱼。主料：300g白鲢鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量葱丝、适量姜丝、适量花椒、适量胡椒粉。做法：白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。加入盐。加入料酒。葱丝姜丝。胡椒粉多放点。

白鲢鱼的做法大全白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼第一步：将白鲢鱼清洗之后切块，用白鲢鱼块加入料酒，胡椒粉腌制。第二步：蒜切块，姜切片，葱打结，豆腐切块。第三步：将豆腐块放入锅中键一下，蒜苗切段。

做法一 起锅烧油，放入蒜爆香。再放入姜和八角。把鱼放入锅中。添加少量的水。加大火，放入剩余的蒜和姜。放入适量盐、酱油。放入适量料酒、白砂糖、醋、老抽。放入干辣椒。汤汁滚开后，将鱼翻一下。再添入适量水。

白鲢怎么做好吃又简单

白鲢鱼的做法有：红烧、清炖等做法都可以。辅料：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙。

以下是一些制作鲢鱼的好吃方法：清蒸鲢鱼：将鲢鱼去鳞、去腮、去鳃、去内脏，切成两段。将鲢鱼片放入盘中，撒上葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、香油，上屉蒸8分钟即可。鲢鱼煲：将鲢鱼去鳞、去腮、去鳃、去内脏，切成块状。

好吃又简单的鲢鱼家常做法是红烧鲢鱼，做法如下：主料：白鲢鱼1条（3斤左右）。辅料：香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶、酱油、老抽、蚝油、醋、白糖、料酒、盐、味精、食用油、清水。

然后放入我们的食材白鲢鱼，如果太大的话切断，不大的话，改花刀就行。然后放盐，加入醋（建议用米醋）、适量老抽.注意：白鲢放入之后不要翻炒。葱姜蒜打底，给鱼肉和铁锅之间创造了一定的空隙。

制作方法： 白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。

炖汤鲢鱼 准备材料：白鲢鱼一条（重量在500克左右），葱姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、油烟适量、白醋适量。制作方法： 将鲢鱼去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分。放适量盐和料酒腌制10分钟。

如何做鲢鱼好吃

1、今天买了一条大鲢鱼，价格便利，许多人不喜欢吃鲢鱼，土腥味重，这里做出来的鲢鱼改变他们的认知，吃起来又香有鲜而且味道不一般，深受家里人喜欢。 食材；鲢鱼一条，姜1块，盐一勺，味极鲜两勺，胡椒粉半勺。

2、鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开，这样熬的鱼才入味，加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20到30分钟。将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。

3、首先，鲢鱼红烧是一道经典的家常菜。将鲢鱼剖腹去鳞，切成块状，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，加入适量的糖炒至糖溶化。接着，倒入料酒，炒匀后加入鲢鱼块，煮开后转小火炖煮15分钟。

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