四川鸡爪做法大全制作教程_川味鸡爪子的做法

今天给各位分享四川鸡爪做法大全制作教程的知识，其中也会对川味鸡爪子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、泡鸡爪的家常做法
• 2、四川泡椒凤爪做法是什么
• 3、麻辣鸡爪的做法四川
• 4、寻找四川泡鸡爪的正宗做法

泡鸡爪的家常做法

1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成小块方便入味。锅内放冷水后加入鸡爪，料酒，姜片，煮沸后再煮8分钟。捞出鸡爪放入冰水中冷却。

2、一般可以置更长时间味道更好） 做法2 泡菜水一坛 野山椒一瓶 将鸡爪煮熟，晾凉 （煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲：P） 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

3、做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。

4、鸡爪剪去指，切成小块，然后清洗干净备用，如图所示。起锅倒水烧开，水开后把鸡爪放进去焯一下水，如图所示。把焯过水的鸡爪捞出来清洗干净，如图所示。

5、四川泡鸡爪的做法 鸡爪洗净，放入开水煮五分钟，然后过凉水，备用。干辣椒剪成小段，姜，蒜，切末。葱切段。在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道，根据自己口味适量增加这三种调料。

四川泡椒凤爪做法是什么

1、凤爪5个，野山椒一瓶，盐，白醋，花椒，水。

2、把泡椒准备好再把柠檬切片，胡萝卜切丝，把它们与鸡爪放在一起，加入泡椒再放少量白糖调匀以后一起泡制，密封以后入冰箱，过二十四小时以后鸡爪就能入味，自制的四川泡椒凤爪也就做好可以食用了。

3、步骤1：准备食材：鸡爪、味精20g、花椒20g、食盐40g、白糖30g、白醋20g、白酒20g、八角10g、泡椒20g、生姜30g。

4、做法一 1精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

5、泡椒凤爪的最正宗做法是？主料：鸡爪500g辅料：盐适量、葱6g、姜6g、花椒6g、料酒4g、白醋4g、泡椒适量、白糖3g。将鸡爪去掉指甲。用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。全部处理好后用清水清洗一下。

6、泡椒凤爪的做法步骤 space 点击查看大图 准备材料。space 点击查看大图 将鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成小块，浸泡1小时，中间换水几次。space 点击查看大图 锅中放水将鸡爪焯烫一下去腥气。

麻辣鸡爪的做法四川

先将鸡爪放入清水中浸泡一小时，去除杂质和血水，洗净后放入锅中，加足量水。放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转入小火，用小火慢慢煮20~30分钟让鸡爪入味，取出备用。

做法1将全部鸡爪剪掉指甲，从中间砍开两边2准备一锅烧开的水，倒入全部鸡爪，立马调成小火煮10分钟，捞起来放入纯净水里面浸泡，或者放在流动水下冲洗到没有油3兑调料准备生抽白醋纯净水，按照111。

首先将鸡爪用清水清洗干净。凉拌麻辣鸡爪的做法 然后倒入锅中，用冷水煮15分钟。凉拌麻辣鸡爪的做法 接着将煮好的鸡爪捞出控干。凉拌麻辣鸡爪的做法 然后锅中放入适量的食用油，倒入蒜头、生姜和花椒爆香。

汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。再将鸡爪放入，倒入醋。倒入红烧汁。倒入老抽。加入盐。放入冰糖，中火煮半小时。将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。第二天，锅里倒入油，放入大量的花椒和剪碎的干辣椒。

麻辣鸡爪 主料：鸡爪适量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。配料：圆葱，香菜，小葱 调料：干辣椒，麻椒，一品鲜酱油，白糖，陈醋少许。

种鸡爪的经典做法分别是红烧鸡爪、麻辣鸡爪、泡椒鸡爪、酸辣鸡爪、酱香鸡爪、椒盐鸡爪、香烤鸡爪、蒜蓉鸡爪、香煎鸡爪、酸甜鸡爪、香炒鸡爪、酱汁鸡爪、香炸鸡爪、香卤鸡爪、椒麻鸡爪。

寻找四川泡鸡爪的正宗做法

最后，其实做这个泡鸡爪，最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中。但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好。

鸡精 适量 四川泡鸡爪的做法 鸡爪洗净，放入开水煮五分钟，然后过凉水，备用。干辣椒剪成小段，姜，蒜，切末。葱切段。在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道，根据自己口味适量增加这三种调料。

一般可以置更长时间味道更好） 做法2 泡菜水一坛 野山椒一瓶 将鸡爪煮熟，晾凉 （煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲：P） 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

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