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本文目录一览:
- 1、重庆火锅的做法?
- 2、重庆火锅底料的做法儿。
- 3、做糍粑需要什么材料
- 4、糍粑应该怎么做?
- 5、正宗重庆糍粑辣椒做法
重庆火锅的做法?
1、首先,我们需要准备一些材料。重庆火锅的主要材料有牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、蘑菇、鱼丸、虾滑等。此外,还需要准备一些配菜,如白菜、油菜、豆芽等。
2、每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ,这时就可将火锅端上桌,待烧沸数分钟后,即可动手涮烫各种原料了。
3、重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门:各式各样的蔬菜、鱼肉,配料,佐料……而在这些材料当中,辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃,提神、暖身,对人们的身体 健康 大有益处。
重庆火锅底料的做法儿。
1、重庆火锅底料配方如下:配料:牛油2斤、色拉油5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。
2、火锅底料的做法:一部分原材,花椒,干辣椒,新鲜辣椒,辣椒面,辣椒酱。另一部分原材料:香叶,草果,桂皮,大料,小茴香籽,胡椒籽,冰糖,干香菇,干香菇可以不用。新鲜辣椒和葱姜蒜切碎。
3、花椒50克 煮辣椒,把辣椒煮透。挤干水分,剁成辣椒末。烧牛油,8成热下葱炸至金黄捞出备用。蒜片炸金黄捞出备用。9成油温,下辣椒末。再倒入葱姜蒜。大火炒熟,捞出即可。成品。
做糍粑需要什么材料
1、以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。
2、糍粑的好吃做法4 材料 糯米 做法 泡了一晚上的糯米,沥干蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。蒸熟的糯米,用擀面棍打揣,擀面样的擀,用手像洗衣那样搓都可以,目的是要把糯米揣烂。
3、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆,即可。材料 芋头,红薯,糯米粉,牛奶,白砂糖,植物油椰丝或椰蓉 做法芋头与红薯上锅蒸熟,分别放两个大碗里压成泥。红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。
4、糍粑主要是用糯米为主要材料做的,用清水浸泡后放在蒸笼里蒸熟,然后放在石舀里舂至绵软柔韧后再将饭泥揉成中等的团状,饭泥一般要用保温性能好的特制铁桶装放,再放入芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,然后就可以吃了。
糍粑应该怎么做?
1、步骤十:没有往些年家乡那种_窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣。步骤十一:直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦。
2、步骤十:没有往些年家乡那种搥窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣。步骤十一:直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦。
3、熟的面团放凉后(不烫手就行)带上一次性手套,揪下大约30克大小的面团,用手按成薄面饼,把红豆沙或者绿豆沙馅料挤到面饼上,然后把底部收口,团成圆形,最后把做好的糯米糍粑裹上椰蓉或者炒熟的糯米粉即可。
正宗重庆糍粑辣椒做法
1、第一步先准备好干辣椒 300g、姜 30g、水 500g、蒜 30g。具体步骤如下:第一步首先把30g姜切片,如下图所示。第二步在锅里烧500***,如下图所示。第三步放300g干辣椒,如下图所示。
2、将糯米粉加入清水搅拌成糯米粉泥后,揉成小球备用。 青辣椒切成小段,去掉辣椒籽。 锅里倒入适量花生油,加入辣椒爆炒,加少许盐、鸡精和白糖,煸炒出香味。 把糯米粉泥搓成条状,切成小块,用刀背压扁。
3、糍粑辣椒的正宗做法如下:用料:干辣椒、大蒜、香菜、芹菜、圆葱、食用油、[_a***_]、鸡精、白酒、盐。准备好干辣椒。如下图所示。去籽备用。如下图所示。辣椒上锅蒸40分钟。如下图所示。
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