云南煮猪肉的做法大全_云南炖肉

本篇文章给大家谈谈云南煮猪肉的做法大全，以及云南炖肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烀猪肉的做法大全
• 2、老母猪肉怎么煮烂?
• 3、猪肉怎么炖好吃又简单
• 4、煮猪肉,加什么料能让猪肉软
• 5、怎么煮猪肉才嫩

烀猪肉的做法大全

1、烀猪肉一般放葱、姜、蒜、酱油、料酒等调料，具体看个人的口味。

2、烀肉软烂易消化 烀肉的做法 步骤step 1 猪肉洗净控干水分 步骤step 2 葱姜大料，香叶。步骤step 3 将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。步骤step 4 放入耗油，生抽酱油，老抽酱油，少许豆豉。

3、步骤猪肉洗净控干水分。步骤葱姜大料，香叶。步骤将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。骤放蚝油，生抽，老抽，豆豉。步骤按键开始煮肉。步骤煮一小时，浸泡30分钟捞出。步骤切片装盘，成品图。

4、步骤：选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

5、首先将猪肉洗净控干水分。然后准备放入葱姜大料，香叶。再将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。放入蚝油，生抽酱油，老抽酱油，少许豆豉。按键开始煮肉。1小时左右即可，寖泡30分钟取出。

老母猪肉怎么煮烂?

1、母猪肉煮不烂可以改文火（煮东西时所用的小而缓的火）慢煮，增加煮制时间，最好选择封闭性好的锅。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。

2、用高压锅煮可以煮烂，但不建议吃老母猪肉。母猪除了肉营养差，无香味。还有以下坏处：母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

3、煮的时候加入一些醋或果汁：在煮母猪肉的过程中，加入一些醋或果汁，可以促进肉质软化，使肉变得更加嫩滑。

4、炖前放一点山楂进去，炖的比较快，也比较烂。

5、母猪肉煮不烂可以先把肉煸炒一下。做焖母猪肉的情况下里边还可以添加适量的醋，让烧煮时间越来越更短，还可以让里边的一些成分被尽快融解出去，人体获得大量的微量元素。

6、大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧，老母猪猪蹄比较硬，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮，而且炖好后口感很好，但肉质较为富有弹性，但不会咬不动，所以需要一定的耐心和技巧。

猪肉怎么炖好吃又简单

1、炖好吃猪肉的步骤如下：材料准备：五花肉750克、一段桂皮、2颗八角、两片小香叶、3颗干辣椒、生姜片葱段些许、黄酒、1颗草果，适量盐、白糖、蚝油，菜籽油等。把锅烧热后高温烫肉皮。加入温水浸泡5分钟。

2、猪肉炖粉条虽说是一道家常菜，如果烹饪方法不对，做出来会索然无味，粉条还可能做得嚼不动，我们在做这道菜时，记住5个步骤，粉条软弹入味，色香味俱全。

3、选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

4、草果 草果也是极其常见的一种香辛料，香味浓郁独特，量用对了，不仅可以去腥除膻，更能让食物别具风味。炖猪肉时，加2颗草果可添清香，而像羊肉这种膻味比较重的肉也会因草果的加盟而更好地去膻。

煮猪肉,加什么料能让猪肉软

1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。 放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。 加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。

2、陈皮 陈皮也就是晒干的橘子皮，时间越长的陈皮越好。炖猪肉的时候放点陈皮，可以让肉很快软烂，节约炖煮时间。除此之外，陈皮还有去腥提香的作用。陈皮回味略厚重，一般一斤肉放1片陈皮即可。

3、不要在煮猪肉的时候加入花椒、山楂和料酒。花椒会让猪肉有异味，肉质发紧；山楂会让肉发酸，减少香味；料酒会让肉的口感变得奇怪。所以在煮肉或者炖肉的时候，这些常用的调料是不需要用的，也不能用。

怎么煮猪肉才嫩

煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水，这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪***体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。

娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两份，一份切成片，一份切丁备用。瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。

低温慢炖是炖烂猪肉的重要步骤。将腌制好的猪肉块放入锅中，加入足够的水没过猪肉。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

我们再来总结一下这3个方法：浸泡猪肉时加一些小苏打、炖猪肉时放温水、盐不能提前放。在炖猪肉时掌握了这3个方法，猪肉剁出来会很有嚼劲，不会感觉到柴，而且也很入味。

关于云南煮猪肉的做法大全和云南炖肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。