贵州糯米饭炒饭做法大全_贵州糯米饭的做法***街上卖的

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本文目录一览：

• 1、糯米炒饭最正宗的做法
• 2、糯米饭怎么炒才好吃
• 3、糯米饭可以炒蛋炒饭吗?
• 4、贵州省遵义市豌豆糯米饭的做法?
• 5、生炒糯米饭

糯米炒饭最正宗的做法

1、先来泡米，250克黑米、750克糯米，加上清水泡一夜。 第二天糯米也被染色了，后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮，泡好的米先把水倒掉，然后再加清水冲洗一遍，接着倒出来沥干水分。

2、香菇糯米饭。食材：糯米300克、里脊肉100克、鲜香菇50克、紫菜、虾、姜、盐、料酒、酱油、食用油。具体做法：糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后放在锅里蒸，或者放在电压力锅里煮，备用。

3、这个动作是要让冷饭软化，且容易抓松，如果米饭尚未软化，就强制抓松，容易破坏米饭的颗粒，会影响炒饭的美味。 抓松 冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭后，才可运用于炒饭料理中。

糯米饭怎么炒才好吃

做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

提前一个晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用。腊肉、腊肠切薄片待用。冬菇浸泡软之后切粒、虾米浸泡后待用。花生用微波炉叮好待用。烧热油锅倒入腊肠中火炒片刻。腊肉也加入翻炒。

热油爆香葱段，但不宜时间过久。加入虾米，爆炒至闻到虾米变成金黄，闻到虾米的香味。加入腊肠继续爆炒，炒至腊肠约七成熟。放入煮好的糯米饭，翻炒，直至所有材料和糯米饭都均匀混合。

糯米饭可以炒蛋炒饭吗?

1、所以一般情况下用熟糯米来做蛋炒饭的很少。但是有些地方却有用糯米做炒饭的，所以糯米当然可以做蛋炒饭的。以下介绍制作方法步骤。

2、这种煮熟的黏黏糊糊的米饭可以用来做蛋炒饭，但需要注意以下几点： 食材清单：除了米饭，还需要鸡蛋、葱花、火腿肠、豌豆等配料。这些配料可以根据个人口味和需求进行调整，例如增加或减少某种配料，或者加入其他蔬菜或肉类。

3、稻米有三个类型，糯米、粳米、籼米，蛋炒饭最好是用籼米，这种米粘度低，比较干爽，颗粒分明，南方的米多属于籼米。常见的东北米则是粳米为主，比籼米稍粘，也可以用。但糯米万万不能用，太黏了。

4、刚蒸的米饭可以做蛋炒饭，但是刚蒸出的米饭比较柔软，直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂，口感不会很好。

5、可以做，做法如下：用料 鸡蛋 2个 、 煮熟米饭1碗 、 小葱2根 、 盐适量 、 胡椒粉适量 。

6、生米是不能用于制做蛋炒饭的，生米根据煸炒的方式是不可以炒过的，务必要将生米煮开以后才能够 用以制做蛋炒饭，并且蛋炒饭最好挑选剩米饭，剩米饭的水份较为少，制做出去的蛋炒饭有质感，并且能够 口味更强。

贵州省遵义市豌豆糯米饭的做法?

做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

准备材料 豌豆糯米饭的做法需要准备的材料有：糯米、豌豆、猪肉末、红枣、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、花生油等。 糯米的处理 将糯米洗净浸泡一晚，然后将水倒掉，糯米蒸熟，取出晾凉。

豌豆糯米饭的材料：糯米，新鲜豌豆粒，春笋，新鲜香菇，咸肉 做法：糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

材料：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、蚕豆、春笋、新鲜香菇、蒜苗 做法：糯米洗干净，沥干，所有食材都洗干净沥干切成小丁，备用。起油锅把咸肉炒一下加入料酒，其他食材也加入炒一下，出香味。

将糯米洗干净过沥干，然后将咸肉、笋和香菇都洗净切成小丁，豌豆洗干净。倒入油，起油锅把咸肉丁煸炒透 倒入笋丁和香菇丁，放一点点盐，炒一分钟。再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。

生炒糯米饭

1、炒至糯米熟透无需再撒水就将刚才炒好的腊肉等材料全部倒入一起翻炒。1炒均匀之后把切成丁的榨菜倒入。1再把花生米加入翻炒。1炒均匀之后撒上些葱花即可。小贴士 生炒糯米饭一定要提前一个晚上浸泡至软。

2、把冬菇、鱿鱼切好粒放一边准备。把花生略微翻炒至金黄，有点焦黄后起锅，压至小碎后放一边准备。把红萝卜切粒、香菜香葱切粒放一边准备。糯米泡水一夜。

3、放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽（上色）、生抽（调味）、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。

4、泡软后的虾米用手撕碎。07 热锅下猪油。08 放入腊肠和腊肉丁，小火煸炒出油。09 再加入香菇和虾米煸出香味。10 然后倒入糯米饭，保持中火不断翻炒，一直炒到米粒均匀沾裹油脂。

5、生炒糯米饭 做法：腊肠先炒出油，倒入切好的香菇、胡萝卜、玉米炒香盛出备用。泡了5小时的糯米放锅里炒干加入适量水。加少许油翻拌均匀盖盖闷煮水份收干，翻拌一下再次加水闷煮至收干即可。尝一下没有硬心就熟了。

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