云南烧烤茄子酱做法大全_烧烤茄子配料怎么调

本篇文章给大家谈谈云南烧烤茄子酱做法大全，以及烧烤茄子配料怎么调对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烧烤摊上的烤茄子的蒜末酱怎么做?
• 2、如何制作茄子酱
• 3、怎么做茄子酱

烧烤摊上的烤茄子的蒜末酱怎么做?

因为每个家庭的烤箱牌子不同，容量也不同，导致温度会有所区别，大家在烤制时可以200度先烤15-20分钟，根据茄子的成熟情况调整温度或时间。）烤茄子时我们来做蒜蓉酱。需要2头大蒜的蒜瓣，搅成蒜末。

在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘）。烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎。

碗中放入蒜末、小米辣，泼热油，放入两勺烧烤料、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀调成蒜蓉料汁儿。把烤好的茄子取出来，用刀把茄子从中间划开，铺上料汁儿，放入空气炸锅里，180度再烤5分钟，出锅撒适量的葱花。

第三步|随着烤箱的“叮”的一声，我们的茄子已经烤好了。拿出来，用筷子切一块茄子。质地松软，说明完全煮熟了。用刀将茄子切开，摊平。然后，用叉子把茄子肉稍微刮一下，分开。

如何制作茄子酱

锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。

茄子洗净撕成条。葱蒜切末，土豆切条。热油锅，放入葱末爆香。放入茄条土豆条翻炒。放入适量花椒粉炒匀。放入适量大酱炒匀。加适量清水，盖盖，大火烧开。

制作步骤 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

怎么做茄子酱

茄子洗净撕成条。葱蒜切末，土豆切条。热油锅，放入葱末爆香。放入茄条土豆条翻炒。放入适量花椒粉炒匀。放入适量大酱炒匀。加适量清水，盖盖，大火烧开。

我做茄子酱的方法是：蒸锅内烧水，同时把茄子从中剖成两半。等水开的时候放入茄子大火蒸8分钟。葱、姜、蒜切成末放入碗中，加豆瓣酱和剁椒（自己喜欢的酱都可以），倒一点香油（芝麻油）、醋，做成调味汁。

东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。

用叉子把茄子刺穿，然后放在烤盘上。烤50分钟到1小时，或者烤到皮肤变黑烧焦，肉很容易被勺子刺穿。冷却至室温。 将冷却后的茄子切成两半，将果肉放入食品加工机，搅拌至均匀。备用。

辣椒茄子酱具体做法）主料：辣椒2斤、茄子两根 香料：香菜一把、大料5个、桂皮适量 首先准备2斤的大红椒倒入盆中，1把红线椒增加辣度，倒入适量清水，把辣椒清洗干净，放到透气的工具沥干水分。

酱茄子的家常做法如下：主料：茄子。辅料：蒜、黄豆酱、清水。工具：刀、盘子、锅、碗。将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味。蒜切片备用。

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