贵州糖糕的做法大全大全_贵州出名的糖

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本文目录一览：

• 1、糖糕怎么做
• 2、红糖糖糕做法
• 3、糯米炸糖糕怎么做
• 4、炸糖糕时,学会一个小窍门,个个又圆又鼓,不开裂不漏糖,很简单

糖糕怎么做

食材：面粉、白糖、红糖、食用油、豆沙。准备食材。做糖糕，烫面很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面。把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。

烫面的时候，面粉中可以加入一点白糖，这样不仅可以增加糖糕的甜度，还可以起到炸的时候给糖糕上色的作用，炸出来的糖糕颜色更诱人。

烫制面团的技术要领 制作糖糕的面团是将面粉烫制而成。而面团烫制的好坏，直接影响到糖糕的成品质量，故掌握烫面的制作要领至关重要。

红糖糖糕做法

1、八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵 发酵到如图程度也就是八分满的样子，发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，随喜欢。

2、主料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。辅料：红糖30克、核桃粉10克、面粉5克。不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。

3、制作步骤：先把主材料都准备好了，红糖还有另外一份面粉是用来做内馅的，另外准备好。面粉里面加入奶粉搅拌均匀。把300克的水倒进锅里，还有白糖，煮至沸腾就可以了。

糯米炸糖糕怎么做

炸糖糕做法：原料配方 小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤 制作方法 碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。

糯米炸糖糕的做法 两种面粉混合，用开水把面粉烫好。把烫好的面粉揉好醒一会 醒好的面团成小挤 捏成皮抱上馅料捏好 锅中放油下面坯炸至金黄即可 好吃的炸糖糕就做好了。糯糯的，甜甜的。

、油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了。1漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出。1外皮酥脆，里面柔软香甜的桂花味的糯米粉炸糖糕就做好了，趁热吃超级美味。

做法步骤：将200克糯米粉倒入盆中备用。20克白糖用300克清水化开，然后放入灶台上大火煮开。将煮至沸腾的糖水趁热倒入200克糯米粉中。用筷子搅拌至无干粉的状态，然后放入盆中静置到室温状态。

食材准备 请点击输入图片描述 2 将冻米及糖打成粉状，备用 请点击输入图片描述 3 少许清水烧开将澄面烫熟和匀。请点击输入图片描述 4 将和匀的糯米粉和烫熟的澄面和至不粘手。

下锅前用手掌按扁。油温5成热时放入炸糕，转成小火，糖糕一次一定不要放太多，防止互相粘连，一边放一边翻面。不断的翻面，使糖糕受热均匀，全程小火，炸至全部浮在油面上并且鼓起，两面金黄就可以出锅了。

炸糖糕时,学会一个小窍门,个个又圆又鼓,不开裂不漏糖,很简单

炸糖糕属于一种地方小吃，据说是它是起源于河南一带，炸糖糕的特点是外酥里嫩酥皮香甜，想必好些人小的时候都吃过它，尤其是哪些喜欢吃甜食的朋友。

现在你不用担心了，今天陕西青鸟餐饮就把多年炸糖糕的成功方子分享给大家，按照步骤做下来绝对没问题。将面粉烫一烫，拌一拌，炸好的糖糕不破不漏，一个个都很听话的鼓起肚子来，酥酥脆脆的，就算是凉了也不会硬。

现在就跟大家分享几个炸糖糕的小技巧，学会了以后，在家也能做香甜不黏牙，外酥里糯，个个空心的美味小糖糕！【红糖炸糕】特点——香甜不黏牙，外酥里糯，个个空心[食材]：面粉200克，清水270克。

很多人会说炸出来的糖糕开裂，那是没掌握好方法，下面就给大家分享下我的做法。

外皮金黄、酥脆掉渣，内里软糯、个个空心不流糖的炸糖糕，也是你小时候最甜蜜的回忆吧。很多北方人心中都流淌着这么一股甜：大土灶、劈柴火、烫面裹糖下油锅，肚儿圆、皮儿酥，一口下肚甜心头。

在中国，这一天有不少地方的风俗就是理头发、逛庙会、吃炸年糕等等。

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