云南米线酸甜醋做法大全_云南凉米线专用醋

今天给各位分享云南米线酸甜醋做法大全的知识，其中也会对云南凉米线专用醋进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、凉米线的酸甜汁怎么调窍门
• 2、醋米线的醋怎么做?
• 3、云南师宗凉米线怎么做?带甜醋味的那种!
• 4、云南酸醋米线用的酱油是哪种?
• 5、酸菜米线的正宗做法
• 6、糖醋米线的做法

凉米线的酸甜汁怎么调窍门

米线1千克加入芝麻油10克拌匀，装入盘中。

米醋，糖，盐混合搅拌均匀有酸甜醋更好 米线提前用水泡，把米线上的浆去掉。然后入锅煮沸后过凉水备用。准备一个可以舂东西的器具。

米醋，糖，盐混合搅拌均匀有酸甜醋更好 米线提前用水泡，把米线上的浆去掉然后入锅煮沸后过凉水备用准备一个可以舂东西的器具可以是石臼，也可以是擀面棍和碗 将图中木盘里的东西舂碎，先舂花生，再舂小米辣或者姜。

【做 法】：（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

鸡枞油和鸡枞，冲（Chong）菜。在加入放凉的凉汤，淹过米线，在放入自己喜欢的调料，葱花或香菜，喜欢酸一点的，还可以在加点甜醋。拌匀就可以吃了。这是家庭和一般店的常用做法。有的用卤汤代替。有的直接用酸汤汁兑。

醋米线的醋怎么做?

1、先炒好炸酱。具体做法就是将肉切成丁或者剁成肉末，放进油锅里炒，然后依个人吃辣的能力加辣椒和豆瓣酱直到炒熟就行。

2、米线泡软煮好后过纯净水或白开水放凉 黄瓜胡萝卜去皮切丝，我用的擦丝器，蒜头用压蒜器压成蒜泥，香菜洗净切断。

3、一般用来拌凉菜，用的最多的地方当然就是凉米线了，如果你吃的凉米线有酸味没有甜味，那么你的凉米线就是不合格产品了。.苹果醋 制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。

4、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

5、以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段，例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

6、醋 食醋的种类 ⑴按原料分类 米醋、麸醋、果醋、酒醋、代用原料醋等。 著名的有四川保宁麸醋、广东果醋。 ⑵按所用糖化曲分类 大曲醋（山西老陈醋）、小曲醋（镇江香醋）、红曲醋、麸曲醋（辽宁喀 左陈醋）等。

云南师宗凉米线怎么做?带甜醋味的那种!

1、云南凉米线的做法步骤151花生米用油煎好，做成花生碎备用。用石臼舂的更香。云南凉米线的做法步骤161生的青辣椒和指尖椒切碎备用。

2、锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质，沥干水分。处理好的米线放入凉开水中浸泡一下。做好的米线捞一碗放好。

3、家乡的凉米线少不酱油、酸醋、蒜水、酱、油辣椒、芫荽，很简单，但儿时的味道一直不能忘怀。

4、醋 酱油 黑芝麻碎 韭菜 辣椒粉 花椒粉 香油 云南腌菜 大理凉米线的做法 大的步骤主要是做辣椒油、肉酱、芡汁 先说辣椒油，把辣椒粉、花椒粉放在一个小碗里，油烧热浇上就可以了。

5、装一碗米线，放入飞过水的韭菜和水香芹，拌好的面筋，辣椒油，炸花生，鸡枞油和鸡枞，冲（Chong）菜。在加入放凉的凉汤，淹过米线，在放入自己喜欢的调料，葱花或香菜，喜欢酸一点的，还可以在加点甜醋。拌匀就可以吃了。

云南酸醋米线用的酱油是哪种?

1、将猪腰板肉剁碎炒香，加入上好的本地酱、甜酱油、红糖、味精用菜籽油炒成炸酱备用；炮制好的醋和酱油、红糖水可用一个容器装，里面根据口味可加入凉开水、盐巴和味精。

2、米线：300克、芹菜：100克、五花肉：100克、韭菜：100克、人工菌：50克、酸腌菜：150克、香菜：30克、老抽酱油：10克、陈醋：5克、白糖：2克、姜：5克、小粉：5克、盐：6克、味精：2克、黄豆酱：25克。

3、千禾酱油，四川省著名酱油品牌，国内著名酱油之一，也是消费者评价极高的一款酱油，其产自于四川千禾调味品公司。欣和酱油 欣和酱油，烟台著名酱油品牌，国内十大顶级酱油之一。

酸菜米线的正宗做法

1、食材：米线，猪肉丝，火腿肠，姜葱蒜，小米辣，酸菜，青菜，小葱 准备：小葱姜蒜小米辣、酸菜切碎，火腿肠[_a***_]。猪肉切丝，放少许清水一勺红薯粉搅匀备用。干米线加水煮软，沥干水备用。

2、泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好 2 油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵 3 酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。

3、【制作步骤】准备好原材料。米粉提前泡软。米粉具体泡多长时间要看买的米粉的不同来定，我买的这种需要泡半天。豆皮凉水泡10多分钟，海带苗先用清水将盐冲洗干净，然后凉水泡15分钟左右。

4、酸菜米线需要准备米线、酸菜、葱姜蒜、大料、食盐、腊肠、酱油等。锅里热油，爆香姜蒜葱末。锅里下入酸菜和腊肠同炒。加入清水大火煮开。加入少许红烧酱油继续煮。锅中下入提前泡好的米线。

5、做法：泡椒、酸菜切碎，肉切小片改刀剁碎，葱切花，姜、蒜切末，酸豆角切小段，米线泡水待用。起锅烧油，油温六成热下入酸豆角、姜、蒜碎炒香，倒入肉碎，加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀出香。

糖醋米线的做法

1、做法步骤 1所有食材准备好。2米线放温水中泡软。3汤锅加热，倒1碗水，1碗鸡汤，放米线下锅煮2分钟，并加入少量的盐。4米线煮软后，捞出装碗内，并将汤汁浇在米线上。

2、米醋，糖，盐混合搅拌均匀有酸甜醋更好 米线提前用水泡，把米线上的浆去掉。然后入锅煮沸后过凉水备用。准备一个可以舂东西的器具。

3、酸甜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 做法步骤 1所有食材准备好2米线放温水中泡软3汤锅加热，倒1碗水，1碗鸡汤，放米线下锅煮2分钟，并加入少量的盐4米线煮软后，捞出装碗内，并将汤汁浇在米线上5汤锅。

4、具体做法如下：米线1千克加入芝麻油10克拌匀，装入盘中。

5、【做 法】：（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

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