云南麻辣烤鸡正宗做法大全_云南麻辣烤鸡正宗做法大全图解

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本文目录一览：

• 1、好吃的奥尔良烤鸡怎么做?
• 2、烤鸡的详细做法
• 3、烤鸡要怎么做
• 4、烤鸡这样做!脆香肉嫩!
• 5、不愧是网友给的烤鸡配方,太太太好吃了
• 6、烤鸡制作方法

好吃的奥尔良烤鸡怎么做?

首先把买回来的三黄金解冻后洗赶紧沥干水分备用！接着将三黄鸡放在一个大一点的盆子里，根据鸡的大小放入适量的奥尔良烤鸡粉。

制作奥尔良烤鸡之前，需要准备好所需的食材。食材清单：700g的三黄鸡一只、洋葱一个、70g奥尔良腌料。

准备原料：三黄鸡一只，麦芽糖一勺生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺，蜂蜜两勺，盐一小勺，奥尔良腌料半碗步骤：1三黄鸡洗净，去掉鸡头，鸡***，脚趾甲，清水浸泡两个小时以上去除血水，中间可以换几次水。

步骤：新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡***和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡***还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。

选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔（以方便腌料腌入）；将78g味立方新奥尔良烤鸡腌料和70***搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。

烤制过程中要注意观察鸡翅的颜色和状态，以免烤焦或烤过头。

烤鸡的详细做法

1、将鸡肉和蔬菜都腌进料汁，经常翻动，让每个部位都得到充分腌渍。

2、详细步骤 第1步：鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。

3、普通做法 食材准备 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

烤鸡要怎么做

1、控制火候和时间。烹饪鸡肉时，火候和时间的掌握非常重要。过高或过低的温度都会导致鸡肉的口感和营养价值下降。一般情况下，先用高温快煎，使鸡肉表面焦脆，然后改用中小火慢煮，使鸡肉熟透、香嫩。 合理搭配调料。

2、烤鸡 做法： 鸡洗净淋干水，改刀放点蒜片；一点点盐；适量黑胡椒；一勺生抽；一勺蚝油；一勺老抽。 一勺料酒，一勺蜂蜜抓匀腌制一小时，180度烤20分钟，刷层蜂蜜继续180度烤5分钟，出锅又脆又香，汁水保留的很好。

3、把鸡放入开水中煮5分钟左右；用料酒、盐、味精均匀涂抹鸡身，腌制半小时；再用麦芽糖涂抹鸡身；把鸡放入烤箱，胸部烤25分钟，背部靠20分钟。取出淋上香油即可。

4、烤箱烤鸡的做法：把买回来的鸡洗干净后，切断脚筋和翅膀的筋。

5、选购鸡肉：选择鸡肉时，要选择新鲜的，颜色鲜艳，皮上有光泽的，没有异味的鸡肉。最好选择品质较好的土鸡或农家鸡，其肉质更加鲜嫩。 腌制鸡肉：烤鸡的美味离不开腌制，腌制能让鸡肉更加鲜嫩多汁。

烤鸡这样做!脆香肉嫩!

1、鸡洗净淋干水，改刀放点蒜片；一点点盐；适量黑胡椒；一勺生抽；一勺蚝油；一勺老抽。 一勺料酒，一勺蜂蜜抓匀腌制一小时，180度烤20分钟，刷层蜂蜜继续180度烤5分钟，出锅又脆又香，汁水保留的很好。

2、三黄鸡洗净，去掉鸡***，脚趾甲，用签子扎洞便于入味。2：把鸡放入大碗里，两勺生抽两勺料酒两勺蚝油两勺辣椒酱，用力的给它做个SPA，让它充分入味，冰箱保鲜柜冷藏一夜入味。3：空气炸锅蒸汽烤功能预热。

3、用烤箱烤了全鸡，没想到特别的入味好吃，皮脆肉嫩，连骨头都是香的，出锅差点连骨头都啃了，后悔之前没早试试。用烤箱做烤鸡做法非常的简单，放到烤箱里，让烤箱自己烤就可以了，自己可以去做别的事，非常的省心省力。

不愧是网友给的烤鸡配方,太太太好吃了

香辣烤鸡爪 鸡爪、鸡翅尖放入料酒葱姜煮20分钟捞出放入碗里，加入一勺辣椒面、两勺生抽、一勺孜然粉、一勺白芝麻、半勺自糖、一勺蚝油、一勺老抽、两勺油抓拌均匀腌制2小时入味。

原料：农家走地鸡2只，宰杀洗净，并控干水分。

把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时；将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。

选择新鲜的鸡肉。购买鸡肉时，要选择外表色泽鲜艳，肉质坚实、有弹性的鸡肉。可以选择有机鸡肉或者农家散养鸡肉，这样的鸡肉更加健康营养。 控制火候和时间。烹饪鸡肉时，火候和时间的掌握非常重要。

将锡箔纸立即放在烤墙上，锡箔纸亚光面触碰鸡腿，四周往上折起来，防止渗油出去。在放鸡腿以前，先在锡箔纸上涂上一层油，电烤箱200度加热10分钟。

腌制方法如下：土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分***。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易***，还不会弄脏手。

烤鸡制作方法

1、做法：把鸡放入开水中煮5分钟左右；用料酒、盐、味精均匀涂抹鸡身，腌制半小时；再用麦芽糖涂抹鸡身；把鸡放入烤箱，胸部烤25分钟，背部靠20分钟。取出淋上香油即可。

2、用烤箱烤鸡的制作方法解说如下把鸡去头、尾、鸡翅尖，用盐水浸泡2小时去除血水。1勺盐_1勺黑胡椒_2勺老抽_3勺生抽_2勺蚝油_2勺蜂蜜，搅拌均匀后涂抹在鸡身上，来个马杀鸡，盖保鲜膜腌制整晚。

3、成年公鸡1只（约3500克），打理干净备用。柴火烤鸡烤制中 味精10克、盐20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。熟油200克，小葱少许。木柴100斤，细铁丝少量。

4、腌制方法如下：土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分***。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易***，还不会弄脏手。

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