鱿鱼做法重庆小吃大全大全_鱿鱼做法教程***

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本文目录一览：

• 1、鱿鱼制作方法
• 2、尤鱼的做法
• 3、尤鱼怎么做好吃?

鱿鱼制作方法

1、鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。

2、制作食材；鱿鱼400克，洋葱1个，料酒50克，蒜末10克，明油20克，白芝麻1勺，孜然粉5克，蒜末10克，辣酱一勺，盐3克，鸡精2克，白糖4克，辣椒粉1勺。 制作方法： 先把鱿鱼条解冻，碗中泡20分钟后清洗干净放入碗中备用。

3、今天带大家分享一道铁板鱿鱼做法，希望你喜欢。 食材：鱿鱼1条，甜面酱1勺，蒜蓉10克，白芝麻10克，辣椒粉10克，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，食用油20克，烧烤料2勺（辣椒面10克，孜然粉5克，白芝麻10克），温水2勺。

4、爆炒鱿鱼是我学会的第一道拿手好菜，想要把爆炒鱿鱼做得简单好吃，要注意爆炒的火候和时间。

5、再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。

尤鱼的做法

尤鱼的家常做法参考如下：工具／原料：小鱿鱼300克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、芝麻适量、红辣椒10克、油1勺、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5匙。在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。

鱿鱼去掉头、内脏、软骨、眼睛，撕掉外层的黑膜，然后将处理好的鱿鱼清洗干净切成鱿鱼圈。韭菜清洗干净，沥干水分切段装盘备用。取一个小碗，倒入蚝油、生抽、料酒、香醋、适量的鸡精拌匀，作为酱汁备用。

[微风]清洗尤鱼，将尤鱼头***，出掉内脏和墨袋，用清水清洗干净。注意不要把墨袋弄破，否则很难清洗。 [微风]铁锅煮开清水，把尤鱼放入锅中过水，煮两分钟捞起用过凉水滤干。

尤鱼剞花刀切成稍宽的条，加入姜末、盐、酒腌一下。另切姜片、葱段备用。锅内入油，待油热入姜葱片稍爆，再入尤鱼炒。

尤鱼怎么做好吃?

[微风]清洗尤鱼，将尤鱼头***，出掉内脏和墨袋，用清水清洗干净。注意不要把墨袋弄破，否则很难清洗。 [微风]铁锅煮开清水，把尤鱼放入锅中过水，煮两分钟捞起用过凉水滤干。

原料：尤鱼卷，花生米，花椒，辣椒，糖，醋盐，味精。

将洗净的尤鱼放在蒸锅内，上面撒上葱、姜和红椒丝。加入适量的盐和味精，蒸制10-15分钟即可。清蒸尤鱼汁多、肉糯鲜美、口感清爽，适合夏季食用。

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