四川椒麻肉片做法大全_椒麻瘦肉的正宗做法

本篇文章给大家谈谈四川椒麻肉片做法大全，以及椒麻瘦肉的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、椒麻甜味水煮肉片,详细做法
• 2、一些简单家常菜的做法
• 3、椒麻牛肉片的做法?
• 4、四川家常菜谱大全做法
• 5、用微波炉能做出哪些惊为天人的美食?
• 6、椒麻鱼的做法

椒麻甜味水煮肉片,详细做法

随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上； 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

将瘦肉切成薄片（不用严格衡量，薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、胡椒粉、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。将葱、姜、蒜切成沫，干辣椒切段待用。

水煮肉片的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将瘦肉切成薄片（不用严格衡量，薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、胡椒粉、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

转大火煮沸后下入需要煮的菜品煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。 锅入油大火烧旺关火将锅内旺油均匀浇洒在菜盆即可。

干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。2， 郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。

一些简单家常菜的做法

1、材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散。炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块。

2、韭菜花炒蛋 材料 原料：鸡蛋2只 韭菜花一把 调味料：鸡精粉 酱油 做法：1）先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。2）热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。

3、下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

椒麻牛肉片的做法?

1、将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。热油，筷子插里面起泡泡就行。

2、做法步骤 新鲜牛肉切成坨，用清水浸泡片刻。牛肉可以切小点，便于之后腌制入味。 小葱切长段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。 牛肉沥干，加入切好的配料和适量料酒，盐，鸡精。

3、是 椒麻牛肉 吧？原料：牛腱子、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油、红油。做法：准备材料，牛腱子且两到三段。

4、做法①将白菜帮洗净切成菱形块，放入一块较大的微波炉容器内，加盖入炉高火3分钟，然后盛出来，胡萝卜洗净，切成小片！②另一个微波炉容器放入葱丝，姜丝，花椒粉，淋入色拉油，搅拌一下，加盖入炉高火1分30秒。

四川家常菜谱大全做法

辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成***，影响卖相。

四川家常菜回锅肉，材料：五花肉，豆瓣酱1勺，豆豉少量，老抽少量，青辣椒6个，红椒1个，白糖少许。做法：五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以[_a***_]、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

用微波炉能做出哪些惊为天人的美食?

1、拌好的土豆块，放入大盘子；盘子送入微波炉，微波薄块烧烤档烤制6分钟（或者，微波高火叮3分钟），土豆表皮起皱即可。

2、蒸鸡蛋羹原料：新鲜鸡蛋三个调料：色拉油1匙，味精，料酒，胡椒粉，葱花少许。做法：①将鸡蛋打入碗内，搅打均匀即成蛋液。

3、微波炉是我们做菜的小帮手，可以做出好多好吃的，例如：微波炉烤红薯、微波烤虾、仔姜焗烤鸡翅、咖喱鸡块、山药奥尔良鸡丁、微波版蒜香蚝油南瓜、微波红烧鲳鱼、微波炉版清蒸鲈鱼、微波杏仁豆腐、微波炉版薯片等。

4、No！不要绝望，只要会用微波炉就足已！那么，你知道微波炉能热菜以外，微波炉能做什么好吃的呢？别担心，下面我为大家推荐七款微波炉烹饪出的美食：烤红薯、薯片、驴打滚、蒸鱼等。

椒麻鱼的做法

龙利鱼切片。如下图所示：倒入花椒姜盐腌制。如下图所示：龙利鱼焯水一分钟后捞出。如下图所示：倒入准备好的调料。如下图所示：5锅内热油炒香香料。如下图所示：将炒好的热油浇在鱼片上。

椒麻鱼的做法步骤 两斤左右的草鱼剔骨、切片。鱼片放入盐拌匀，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小时后取出加入蛋淸、豆粉拌匀。 新鲜青花椒摘果洗净。 黄豆芽浸泡后洗净。

鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。 糖酷鱼的做法： 将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。

油淋椒麻鱼的做法图解3 青瓜切丝摆入盘底待用。油淋椒麻鱼的做法图解4 腌好的鱼肉放入沸水煮熟，放入备有青瓜的盘中。

【椒麻鱼】食材：黑鱼、麻椒、干辣椒、小米辣、白胡椒粉、盐、啤酒、水淀粉、鸡蛋清、小香葱、香菜、大蒜、熟白芝麻、泡椒、植物油。做法：黑鱼洗净，剔骨，斜着下刀切鱼片。

做法：把葱和芹菜摘洗净，切成长段。把浸泡并焯水的枝笋切成片，黄豆芽洗净备好。把自己栽种的鱼香菜摘洗净。把姜、蒜、尖椒、葱段切好备用。

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